Kiraz Tuzlaması (Giresun Yöresinden)

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, Pişirme yok

Kiraz Tuzlaması (Giresun Yöresinden) Tarifi İçin Malzemeler

İstenilen miktarda kiraz
5 kg’lık bidon için 1 paket kalın kaya tuzunun 3 /1 i
Kirazın miktarına bağlı pet bidon

Kiraz Tuzlaması (Giresun Yöresinden) Tarifi Nasıl Yapılır?

Hekese Hayırlı Gunler 🌺
Kiraz mevsimi geldi. Karadeniz bölgesinde tuzlaması, reçeli, kompostosu çokca yapılıyor. Bugün sizlere tuzlamayı anlatacağım belki de hiç duymayanlar var. Kötü kötü yorumlar yapanlar oluyor lütfen saygı duyulmasını istiyorum her yörenin yemekleri ve damak zevki farklı biliyorsunuz 👍 Tuzlamak için kilosu biraz pahalı oluyor ama ağacı olanlar için bedava. ☺
Nasıl yenileceğini soracak olursanız söyleyeyim. Bol soğanla kavurup afiyetle yenir. Kiraz tadı kalmıyor. Mantar kavurması yiyormuş gibi hissediyorsunuz. 😋😋 🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
#kiraztuzlaması için 🍒

Öncelikle kirazları secerek sapları ayıklanır.
En oyalayıcı kısım burası okadar kirazı ayıklamak biraz zaman alıyor.
Sonra bidonlara biraz kiraz biraz tuz atılır. tuzun bir miktarı yaklaşık olarak bir paketin üçte biri ama çok az da koymayın adı üstünde tuzlama 😂 bidon dolunca en üstüne yine tuz koyulur.
Kirazlar iri ve canlı olduğun için ilk gün çok yer kaplıyor ama tuz onları yavaş yavaş öldürmeye başlıyor.
🍒benimkiler bir günde resimde görünen kadar aşağı indi.
Üç dört gün sonunda biraz daha inecek o leğende görünen kirazları da bidonların üzerine paylaştıracağım oyüzden leğene tuzladım 🍒
Tuzlamaya su da koymuyoruz çünkü kendiliğinden sulanıyor.
2-3 ay sonraki fotoğrafını da ekliyorum 🍒2-3 ay sonra kiraz tadı tamamen gidiyor sanki sebze gibi tadı oluyor.
Sonra istediğimiz kadar alıp çekirdeklerini çıkarıp suya koyuyoruz.
Tuzu gidene kadar ara ara suyu değiştirilir.
Tuzu yenilecek kıvama gelince bol soğanla kavurup yiyoruz Harika oluyor. Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ❤❤❤❤

Kiraz Tuzlaması (Giresun Yöresinden) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (32)

Yeni Gelen Yorumlar

yasemin @katoya

Şikayet Et

emeğinize sağlık Şerife hanım bizde çok yaparız kiraz mevsiminde bol soğan ve mısır ekmegiyle kavururuz harika olur çokta severiz bir fatsali olarak
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Kivilcim Yesil @Kivilcim_Yesil

Şikayet Et

Ne kadar zamanda oluyor acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Selcen Çelikörs Ergüder @Selcen_CelikorsErguder

Şikayet Et

Bakalım nasıl bişey olacak.Foto ekledim. Bu sene bir bidon yapıp denedim..Tarif için teşekkür ederim Şerife hanım.
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 4 ya da 5 ay sonra bol soganla kavurun yeyin mantar kavurması gibi tadi. Sayfamda da nasil yaildigini eklemistim. ellerinize sağlık değişik lezzetlere acik birisiniz belli. Şimdiden afiyet olsun
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
mis kokulu mutfağım @bayramneslihan

Şikayet Et

Beyaz kirazin baskentini araştırın 😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
mis kokulu mutfağım @bayramneslihan

Şikayet Et

ilk kez duydum kirazin başkenti konya da yaşıyorum değişik geldi 😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  Evet değişik Kirazin baskentini bilmem ama ANAVATANI Giresundur 😊 (inanmayan arastirabilir) 🙈
  Yanıtla
  
  2
  
  5 yıl önce
Selcen Çelikörs Ergüder @Selcen_CelikorsErguder

Şikayet Et

şerife hanım 1/3 paket kalın kaya tuzu dediğiniz 1 kg lik paketin mi 1/3 u 5 kg lik paketin mi
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  1 kg lik paketin ozur dilerim onu yazmayi unutmusum cunku marketlerde hep 1 kg lik satiliyor ya ondan 😄
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Selcen Çelikörs Ergüder @Selcen_CelikorsErguder
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim hızlı cevabınız için. bir bidon deniycem bu yıl. Dediğiniz gibi ev halkı beğenirse seneye daha çok yaparım.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - Ayşe Türkmen @Ayseturkmen
    
    Şikayet Et
    
    Denediniz mi?
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - Selcen Çelikörs Ergüder @Selcen_CelikorsErguder
    
    Şikayet Et
    
    Ayşe Hanım bu kadar tesadüf olur. Bahçeden bu senenin ilk kirazini topladım bir yemelik. içimden geçirdim geçen sene yapamadım bu sene 3 tane 1 litrelik kavanoza yapıp bi deneyim diye.Iyice kuzarsinlar önümüzdeki hafta sonu deneyim diyorum.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
@gulcanby

Şikayet Et

harika tat elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Aysel @Aysel_KupeliogluKaracaoglu

Şikayet Et

çekirdeğini çıkarıyormusunuz?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  Hayir cekirdegini cikarmadan tuzluyoruz
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
hatice @hmzaklc

Şikayet Et

cok tesekkurler paylasildi is icin yoresel olan degisiklik tatlari cok seviyoruz bunuda deniyecem insaallah , sizede rabbim Agis tadiyla yemek nasil etsin massaallah bereketlice yapmisiniz sevgiler
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  Bencede denemilisin canim pisman olmayacaksin ☺️ kavurmasini da nasil yaptigimi paylasicam insallah detayli resimlerim yok ama zaten cok kolay bildigin soganla kavruluyor 😄 birazda aci pul biber koyuyorum mis gibi oluyor 😋 güzel yorumunuz icin teşekkür ederim 😘😘
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
  - @neslihanin_lezzet_duragi @neslihansemih
    
    Şikayet Et
    
    bildiğimiz kirazımı soganla kavurup bide pul biber koyuyoruz 😱
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - Şerife Tuna Çakır @boke
    
    Şikayet Et
    
    Hayir canim bu sekilde tuzlanıyor resimdeki 2-3 ay sonra resimdeki hale dönüşüyor sonra cekirdekleri çıkarılıyor ve tuzu yenilcek kivama gelince soganla kavurup yeniliyor tadi da mantar kavurmasina benziyor. Kirazi direk kavurup yemiyoruz yani 😂
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
  - @neslihanin_lezzet_duragi @neslihansemih
    
    Şikayet Et
    
    yorenıze ait bir lezzet mi yoksa kendi ürettiğiniz birşey mi ilk kez duydum ama azıcık da olsa denicem muhakkak merak ettim 😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - Şerife Tuna Çakır @boke
    
    Şikayet Et
    
    Hayir canim yoresel lezzet Samsunun bazi bolgeleri Ordu Giresun Trabzon Rize de cokca yapilir sevilir. Mutlaka deneyin derim bir kavonza yapin tadina bakin eger severseniz seneye daha fazla tuzlarsiniz. Simdiden kolay gelsin
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
Sezer Ozan @sezerinmutfagi

Şikayet Et

Cok enteresan henüz bizim agaçlrımızda olmadi fakat azda olsa denycem cok merak ettim tadini😊elinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  Evet canim deenmekten zarar gelmez. Tadi mantar kavurmasi gibi. Bizim agacimizdaki de haziranin 15 inde falan anca oluyor bu resimler gecen seneden. İnstagramda cok begenildi cok ilgi cekti. Dedim site de de paylasayim bir karadenizlinin sayfasinda yoresel lezzetler olmali diye dusundum ☺️☺️ teşekkür ederim canım 😍😍
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
hanife mutlu @hnfkrnfl

Şikayet Et

çok şaşkınım çünkü üniwerste yıllarımda bir kez yedigim we çok sewdigim we herzaman aklımda kalan bişeydi bugün bile aklımdan geçmişti fakat hçbiyerde tarif bulamıyordum nasil yapıldiginida blmyordum sadece nigdeli bi arkadaşımin getirdgi bişeydi her gördügüm nigdeliye sordum ama kimse böyle bşey bilmiyodu suan bu tarifi gördügüme cok sewindim😀😀
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  Senin adina cok sevindim canim insallah denersin ozledigin lezzetten mahrum kalma 😘 o Niğdeli arkadasin kesin Karadenizlidir aslen. Cunku karadeniz disinda kiraz tuzlamasini yapan hic duymadim gormedim. ☺️ simdiden kolay gelsin canim. Teşekkür ederim 😘😘😘
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
sevdalper @sevdalper

Şikayet Et

çok ilginç ve güzel bir tarif emeğinize sağlık inş denerim bi gün
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
songül özdemir @songuel0668

Şikayet Et

masallah. bi giresunlu olarak bu sayfada daha cok tarif bekliyorum sizden. mesela pancar corbasi vs. hem yapamayanlara yeni tarif arayanlara fikir olur. sevgiler
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  Canim lahana corbasi var hamsi pilavi gibi yoresel yemeklar var sayfamda. Cok teşekkür ederim 😘😘
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Müberra akt @mbrrak

Şikayet Et

Masallah ne kadar cok yapmışsınız. Giresun yöresinde düzenli yapılan bir yiyecek mi acaba ilk defa duyuyorum ve görüyorum… Emeginize sağlık. yemeğini yaptığınızda da eklerseniz görmüş oluruz.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Şerife Tuna Çakır @boke
  
  Şikayet Et
  
  Evet akrabalara ve kendimize tuzladik. Agacimiz oldugundan hem meyve olarak hemde tuzlayip dağıtıyoruz. Evet dogu Karadeniz bölgesinde imkani veya agaci olan herkes yapar. Cok teşekkür ederim canım 😘😘
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - sukran demir @sukrandemr
    
    Şikayet Et
    
    Merhabalar Şerife hanım,merak ettim Giresun’lumusunuz.Ellerinize sağlık harika görünüyor kirazlar.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - Şerife Tuna Çakır @boke
    
    Şikayet Et
    
    Merhaba Şükran hanim ☺️ hayir bn Samsunluyum Kayınvalidem Giresunlu bnde Kiraz tuzlusuyla tanisali 2 sene oldu ve cok seviyorum bn yoresel lezzetleri cok severim. Kiraza da on yargiyla yaklasmistim tadina bakmamistim ve tadina baktiktan sonra o gunden beri severek yiyorum. Cok teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce