Kirazlı Tart

Kirazlı Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 2 adet yumurta
• 150 gram oda ısısında margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Un (yaklaşık 4 su bardağı)

İçine:

• 40-45 tane çekirdekleri çıkarılmış kiraz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3-4 damla limon suyu

Kirazlı Tart Tarifi'nin Yapılışı

Her zaman gittiğimiz bir kafenin önünde kendi bahçesinden topladığı ve ilaçsız olduğunu bildiğim kirazları satan amcayı görünce biraz alayım dedim ama birazın ayarını kaçırmışım sanırım, bitmek bilmedi kirazlar :) Ben de her zaman elmalı turta yaptığım tarifi bu seferde kirazlı yapayım dedim ve bu tarif çıktı ortaya. Değişik bir tat oldu ve çok da beğenerek yedik. Sizin de beğeneceğinizi umuyorum. Tarifi şöyle…

1. Önce hamuru hazırlıyoruz: un hariç tüm hamur malzemelerini güzelce karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan hafif sertçe bir hamur elde ediyoruz.
2. Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp kenarda bekletiyoruz.
3. Bu sırada kirazları hazırlıyoruz: çekirdeklerini çıkardığımız kirazların üzerine toz şekeri ekleyip orta ateşte arada karıştırarak kaynatıyoruz (reçel gibi).
4. Kirazlar biraz yumuşayınca (yaklaşık 7-8 dakika sonra) limon suyunu ekleyip az daha ocakta tutuyoruz ve altını kapatıyoruz.
5. Kirazlar soğurken hamurun bir kısmını (1/4 kadar) üzerine kafes yapmak için ayırıp kalanını kalıba alıyoruz.
6. Elimizle bastıra bastıra kalıbın her yerine eşit gelecek ve ortası çukur olacak şekilde yayıyoruz ve çok kabarmaması için üzerine kürdanla delikler açıyoruz.
7. Ortasına açtığımız çukura kirazları yayıyoruz. Üzerine biraz da kirazların pişerken saldığı sudan gezdiriyoruz.
8. Sonra ayırdığımız hamuru ince uzun şeritler şekline getirip üzerine kafes yapıyoruz.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Ilınınca pudra şekeri serpip dilimleyerek servis yapıyoruz ve afiyetle yiyoruz :)