Kırma Yeşil Zeytin

Kırma Yeşil Zeytin Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo yeşil zeytin
• 8 yemek kaşığı ince tuz
• 2 yemek kaşığı limon tuzu
• Zeytinyağı

Kırma Yeşil Zeytin Tarifi'nin Yapılışı

En güzeli evde kendinizin yaptığıdır. Dışarıdan alınan zeytinlerin çoğunda kostik kullanarak acılığını aldıkları için ve o esnada zeytindeki vitamini yok ettikleri için artık evde yaptığınız zeytinin tadı bir başka oluyor. Son yıllarda pazarlarda daha çok satılır oldu. İstediğiniz gibi alıp yapabiliyorsunuz. Gelelim tarifimize
Öncelikle zeytinleri sirkeli suda biraz bekletip, yıkadıktan sonra suyu iyice süzülmesi için süzgeçte bekletiyoruz. Daha sonra zeytinleri teker teker ekmek tahtası üzerinde Çekiç yardımıyla çekirdeğine zarar vermeden kırıyoruz. Daha sonra zeytinleri kavanoza koyup üzerine su ilave ediyoruz. Gün içersinde 3 ya da 4 kez suyunu değiştirin. Çok sık suyunu değiştirmemizin sebebi acılığı daha çabuk gitmesidir. Bu şekilde 10 gün içinde zeytinlerimiz hazır oluyor. 10 gün sonra sıra geldi tatlandırmaya. 7 ya da 8 yemek kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı limon tuzu, az zeytinyağı ya da ayçiçek yağı, su ilave ederek bu şekilde buzdolabında saklayın. Kırma zeytinin çabuk tüketilmesi gerekiyor. Dolapta 1 ay kadar durur. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sevgiler