Kırmızı Başlıklı Turta (Kirazlı)

Kırmızı Başlıklı Turta (Kirazlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 150 gram oda ısısında tereyağı
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Un (yaklaşık 4, 5 su bardağı)

Kiraz marmelatı için;

• 1,5 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış kiraz
• 7-8 yemek kaşığı toz şeker
• 3-4 damla limon suyu

Kırmızı Başlıklı Turta (Kirazlı) Tarifi'nin Yapılışı

Kiraz mevsimi olunca, kocam da tart sevince ortaya bu nefis tatlı çıkıyor :):)
Kirazlar çıktı diye pazarda kirazları bitiren ben bir süre kirazlı tarifler yapacağım anlaşılan :):)

1. İlk olarak un hariç tüm hamur malzemelerini güzelce karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan hafif sertçe bir hamur elde ediyoruz.
2. Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp kenarda bekletiyoruz. Bu sırada kirazları hazırlıyoruz, çekirdeklerini çıkardığımız kirazların üzerine toz şekeri ekleyip orta ateşte arada karıştırarak kaynatıyoruz.
3. Kirazlar biraz yumuşayınca (yaklaşık 7-8 dakika sonra) limon suyunu ekleyip az daha ocakta tutuyoruz ve altını kapatıyoruz.
4. Kirazlar soğurken hamurun bir kısmını (4te 1ini mesela) üzerine kareler yapmak için ayırıp kalanını kalıba alıyoruz.
5. Elimizle bastıra bastıra kalıbın her yerine eşit gelecek ve ortası çukur olacak şekilde yayıyoruz ve çok kabarmaması için üzerine kürdanla delikler açıyoruz.
6. Ortasına açtığımız çukura kirazları yayıyoruz. Üzerine biraz da kirazların pişerken saldığı sudan gezdiriyoruz.
7. Sonra ayırdığımız hamuru ince uzun şeritler şekline getirip üzerine sekil yapıyoruz.
8. 180 (ben kızarmaya yakın son 5 dakika 190 a getirdim) derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Ilıyınca pudra şekeri veya tarçınla servis yapıyoruz. (Bilenler bilir tarçıncıyım) ;) Afiyet olsun :):)