Kırmızı Biber Yatağında Karışık Kızartma

Kırmızı Biber Yatağında Karışık Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 – 10 adet kapya biber
• 4 adet orta boy patates
• 3 adet patlıcan
• 4 – 5 adet yeşil biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Kırmızı Biber Yatağında Karışık Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapya biberleri yıkayıp suyunu süzdürelim.
2. Sıvıyağda tüm olarak arkalı önlü kızartalım havlu peçetenin üzerine alalım.
3. Patatesleri soyup küp küp doğrayıp onu da kızartıp peçetenin üzerine alalım.
4. Patlıcanları pijama şeklinde soyup küp küp doğrayıp tuzlu suya koyalım ve 10 dk tuzlu suda bekletelim acısı çıksın .
5. Daha sonra süzüp patlıcanları da kızartalım peçete üzerine alalım.
6. Son olarak yeşil biberleri de yıkayıp suyunu süzdürüp 1 parmak kalınlığında kesip kızartalım peçete üzerine alalım.
7. Kızartma işlemleri bitince patates patlıcan ve biberi karıştıralım.
8. Servis tabağına kızartılmış kapya biberi alıp içini karnıyarıklık patlıcan keser gibi açalım ve karışık kızartmadan her bir bibere dolduralım.
9. Üzerine dilerseniz sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt döküp servis edebilirsiniz.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun .