Kırmızı Kadife Kek (Red Velvet Cupcake)

Kırmızı Kadife Kek (Red Velvet Cupcake) Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram margarin ya da tereyağı
• 125 gram şeker (1 su bardağından bir parmak eksik)
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 200 gram un
• 50 ml Buttermilch (alternatif olarak yarım çay bardağı süt ve 1 tatlı kaşığı limon suyu)
• Kırmızı gıda boyası ( ben resimde eklediğim gıda boyasını kullandım 2-3 çay kaşığı kadar)

Kreması için:

• 1 paket mascarpone ya da labne
• 1 schlagsahne (sıvı krema yada santi)
• 1 sahnesteif (krema sertleştirici)
• 1 paket vanilya
• 2 kaşık pudra şekeri

Kırmızı Kadife Kek (Red Velvet Cupcake) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı, vanilya ve şeker, önce 2-3 dakika mikserle çırpılır.
2. Yumurtalar teker teker ilave edilip, bir karıştırılır.
3. Un, kakao, kabartma tozu ve karbonat karıştırılır ve eleyerek ilave edilir.
4. Buttermilch (süt ve limon suyu) ve gıda boyası da eklenip, karıştırılır.
5. Kekimiz muffin kağıdı yerleştirilmiş muffin tepsisine kaşıkla paylaştırılır. Eğer dondurma kaşığınız varsa, onunla yapın. Böylece eşit miktarda koymuş olursunuz.
6. 175°C önceden ısıtılmış fırında, 25 dakika pişirilir. Muffinlerimiz piştikten sonra, biraz soğusun.
7. Krema için; süt kreması, vanilya ve katılaştırıcı, koyu kıvama gelene kadar mikserle çırpılır.
8. Mascarpone, pudra şekeri karıştırılır ve çırptığımız krema ilave edilir.
9. Muffinlerimizin üstüne sıkılır ve çilekle süslenir.

Afiyet olsun.