Kırmızı Kadife Pasta

Kırmızı Kadife Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

KEKİ İÇİN

•  4 yumurta
•  1. 5 su bardağı şeker
•  125 gr tereyağ (oda sıcaklIĞInda)
•  1 su bardağı süt (buttermilk) (ayranda olabilir)
•  1 paket vanilya
•  1 paket kabartma tozu
•  2. 5 su bardağı un
•  1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
•  Buttermilk için 2 yemek kaşığı sirke yada limon suyu

KREMASI İÇİN;

•  2 paket krem Şanti
•  1 bardak süt
•  200 ml çiğ krema
•  200 gr. labne peyniri
•  1 paket vanilya

Kırmızı Kadife Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle buttermilki  hazırlayalım. 1 su bardağı sütü elimiz dayanacak sıcaklıkta ılıtalım. 2 yemek kaşığı limonu suyunu ekleyip 10 dk bekleyelim, hemen kesilip yoğurt kıvamını alacaktır.
Diğer tarafta yumurta ve şekeri mikserimizle 5 dk çırpalım. Oda ısısında yumuşacık olan tereyağını ekleyelim. Buttermilk in içine gıda boyasını koyup iyice rengini vermesi için karıştıralım ve yumurtalı karışıma ilave edelim. Diğer tarafta kuru malzemeleri karıştırıp elek ile sıvı karışıma ekleyip karıştıralım. Kalıbımıza döküp 180 derecede pişirelim.
Kek pişerken kremasını hazırlayalım. 1 su bardağı sütle kremşantileri koyulaşana kadar çırpalım. Ayrı bir kapta çiğ kremayı da koyulaşana kadar çırpıp kremşantiye ilave edelim. Labne peynirinin suyunu süzüp koyu kısmını ve vanilyayı ekleyip bolca çırpalım. Buzdolabına kaldıralım.
Pişen kek soğuduktan sonra 2 ye keselim. Fazla kabaran yerleri varsa traşlayabilirsiniz rondodan çekip süslemede kullanabilirsiniz. Kekin katlarını biraz sütle nemlendirebilirsiniz ama şart değil. İlk kata sıkma torbasıyla kremayı sıkıp dilediğiniz gibi şekil verin. İkinci kata da aynı işlemi yapıp dilediğiniz gibi süsleyin. Ben böğürtlen reçeli kullandım.
Afiyet şifa olsun.