Kırmızı Kadife Pasta

Yasemin Atalar 228.964 Takipçi Takip Et

• 6-8 Kişilik
• 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Kırmızı Kadife Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su (60 ml)
• 1 fiske tuz
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası
• 1 tatlı kaşığı kakao

Arası için;

• 2 paket krem şanti (150 gr)
• 2 çay bardağı soğuk süt (250 ml)

Kırmızı Kadife Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Red velvet pasta olarak da bilinen kırmızı kadife pastanın keki için öncelikle uygun bir karıştırma kabında yumurtanın aklarını ve tuzu beyaz köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Ayrı bir kapta yumurtanın sarılarını ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
3. Ilık suyu da ilave edelim ve çırpmaya devam edelim.
4. Karışım beyazlaştıktan sonra üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
5. Hazır olan hamura gıda boyasını ilave ederek hamurun rengi kırmızı olana kadar tekrar çırpalım. Bu aşamada gıda boyanızın rengi açıksa koyulaşması için kakao ilave edebilirsiniz.
6. Kakaoyu ilave edelim ve son kez hamurumuzu çırpalım.
7. Yumurta aklarını da hamurumuza ekleyerek spatula yardımı ile köpüğü söndürmeden aynı yönde nazikçe karıştıralım.
8. Tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba hazırladığımız kek harcını boşaltalım. Ben bu aşamada 19 cm yuvarlak kelepçeli kalıp kullandım.
9. Pandispanyamızı önceden ısıtılmış 180 °C fırında, alt üst fansız ayarda 35 dakika pişmeye bırakalım.
10. Pastanın arası ve dışı için çırpma kabına krem şanti ve soğuk sütü alarak kıvam alana kadar çırpalım. Dilerseniz krem şanti yerine pastacı kreması da kullanabilirsiniz.
11. Pişen keki fırından aldıktan sonra soğuması için bekletelim.
12. Soğuduktan sonra kekimizin üstündeki fazlalığı keselim ve süslemede kullanmak için ayıralım.
13. Daha sonra kekimizi 3 eşit parçaya ayıralım.
14. İlk parçayı servis tabağına yerleştirelim ve kekimizi bir kaç kaşık süt ile ıslatalım.
15. Hazırladığımız krem şantiden alalım ve pastamızın ilk katını kaplayalım.
16. 2. ve 3. katı da aynı şekelde hazırladıktan sonra pastamızın dışını krem şanti ile kaplayalım.
17. Ayırdığımız kek parçasını rondodan geçirelim ve kadife pastamızın üzerini bu kek parçaları ile süsleyelim.
18. Pastamızı en az 2-3 saat vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edelim. Yapımı kolay kırmızı kadife pastayı deneyecek herkese afiyet olsun!