Kırmızı Mercimek Köftesi

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1, dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet limon suyu
• 8-10 dal yeşil soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Zerdeçal (eğer var ise)
• Pulbiber

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı mercimeği 2,5 su bardağı sıcak su ekleyelim ve suyunu tamamen çekene kadar pişirelim.
2. Ocağın altını kapatıp 1 su bardağı ince bulgur ekleyelim ve temncere kapağını kapatıp 10 dk demlenmeye bırakalım.
3. Diğer taraftan zeytinyağı içine 1 kuru soğan doğrayıp sararana kadar pişirelim. Domates ve biber salçası ekleyelim.
4. Demlenmiş mercimek bulgur karışımına salçalı sosu dökelim. 1 adet limon suyu, tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon ekleyelim.
5. 10 dal yeşil soğan ve yarım demet maydanozu incecik doğrayıp karışımın içine atalım.
6. Karışımı karıştırıp elimizle şekil verelim.
7. Marul var ise marul yaprakları üzerinde sunumu daha güzel olacaktır.

Afiyet olsun 💐