Kırmızı Mercimek Köftesi (Sevenler Kaçırmasın )

Kırmızı Mercimek Köftesi (Sevenler Kaçırmasın ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı ince köftelik bulgur
• 6 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı salça
• 1 demet maydanoz
• 2 baş kuru soğan
• İsteğe bağlı olarak bir kaç dal yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon

Hazırlanışı

1. Mercimeklerimizi yıkadıktan sonra 6 bardak suda pişirelim. Suyunu çekince (çok az sulu kalsın) bulguru ekleyip karıştıralım ve kapağı kapatıp yarım saat dinlendirelim.
2. Bir tavaya zeytinyağını alıp yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım.
3. Sonrasında salçayı ekleyip üzerine kimyon karabiber ve bir miktar tuz ekleyip karıştıralım.
4. Dinlenen harcımızın üzerine salçamızı döküp karıştıralım.
5. Biraz soğuduktan sonra yoğurarak karıştıralım. Bu aşamadayken tuzunu kontrol edin. Az ise ekleme yapabilirsiniz. Harç eğer katı gelirse elinize bir miktar zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
6. Yoğurulan harca ince ince doğradığımız yeşilsoğan ve maydanozu ekleyelim. Karıştırdıktan sonra ceviz büyüklüğünde alarak sıkalım.
7. Marul yanında üzerine limon sıkarak veya isteğe bağlı nar ekşisi ile servis yapalım.Afiyet olsun 🤗.