Kırmızı Tartolet

Kırmızı Tartolet Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri:

• 100 gr tereyağı
• 1 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 limon rendesi
• Aldığı kadar un
• 1 paket kabartma tozu
• Çay kaşığının ucu ile kırmızı gıda boyası (Az gelirse daha da ekleyebilirsiniz)

İç Harcı için

• 3 adet elma
• 4-5 adet kuru kayısı
• 1 çay bardağı ufalanmış fındık ya da ceviz
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı su

Kırmızı Tartolet Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurunu hazırlayıp biraz dolapta bekletelim. Şeker ve tereyağını homojen olana kadar elinizle karıştırın.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Gıda boyasını kontrollü koyun. Hamurdan bir parça alıp bu parçayı buzluk kısmına bırakın. Geri kalan hamuru da Buzdolabında 1 saat kapalı bir şekilde bekletin.
3. Elmaları soyup rendeleyin. Suyunu çekince 1 çay bardağı sıcak su ekleyip küçük parçalara ayırdığınız kayısıları ekleyin.
4. Kayısılar da hafif pişince altını kapatıp. Fındık ya da ceviz, şeker, tarçını ekleyip soğutun. 24 lu kalıp kullandım.
5. Tartolet kalıbınızı alın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tartolet kalıbına yerleştirin.
6. Açıp çay bardağı ile kesip o şekilde de yerleştirebilirsiniz.
7. Çatalla hamurun tabanına birkac kez batırın. Harctan koyun. Ben üzerine buzlukta beklettiğim hamurdan ufaladım. Siz başka şekilde kapatabilirsin. 180 derecelik fırında kontrolü olarak pişirin.