Kırpık Börek

Kırpık Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane Yufka
• 2 tane orta boy yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 küçük kase Lor peyniri
• 7 -8 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz

Kırpık Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir tabakta yumurta, süt, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu güzelce çırpıyoruz.
2. 1 tane yufkayı gelişi güzel parçalıyoruz.
3. Ve hazırladığımız sosun içine yufkayı katıyoruz.
4. Her tarafını ıslıyoruz.
5. Delikli kaşık yardımıyla hafif sosunu süzdürerek yufkayı genişçe bir tencerenin içine yayıyoruz.
6. Maydanozu minik minik doğruyoruz.
7. Peynirleri ve maydanozu yaydığımız yufkanın üzerine serpiyoruz.
8. Arasına tuz katmaya gerek yok çünkü sosumuza tuz katıyoruz eğer arasına da tuz atarsanız fazla tuzlu olur.
9. İkinci yufkayı da gelişi güzel parçalıyoruz.
10. Kalan sosun içine katıyoruz.
11. Ve güzelce her tarafının ıslanmasını sağlıyoruz.
12. Yine sosunu süzdürerek yufkaları alıp peynirin üzerinden tavaya yayıyoruz.
13. Eğer kaseniz de sos kalırsa dilerseniz tavaya onu da gezdirebilirsiniz.
14. Böreği en küçük ocakta kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin.
15. Sonra bir tabak yardımı ile böreği ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
16. Bu işlemi yaparken ara ara kontrol edin.
17. Benimki hafif fazla kızardı ama içi kesinlikle hamur kalmadı.
    Şimdiden afiyet olsun 🌼