Kış Türlüsü

Kış Türlüsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy soğan
• 3-4 adet orta boy patates
• Kurutulmuş patlıcan (göz kararı, istenen miktar)
• Kurutulmuş biber (göz kararı, istenen miktar)
• 500 gr domates konservesi
• 2 iri diş sarımsak
• 2-3 bardak su ( malzemenize göre arttırabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı salça
• 4-5 yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz
• Pul biber

Kış Türlüsü Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları dikey olarak ortadan ikiye bölüp uzun uzun doğrayarak tencerenin tabanına seriyoruz.
2. Patatesleri de soyup, parmak şeklinde doğrayarak soğanların üzerine seriyoruz.
3. Güzelce yıkadığımız kuru patlıcanları, onun üzerine kuru biberleri serip, en üste blender ile rendelenmiş kıvamına getirdiğimiz domates konservesini seriyoruz.
4. Aralara iki diş sarımsağı doğrayıp serpiştirmeyi unutmayalım.
5. Salça, yap, tuz ve pul biberi iyice karıştırıp 2-3 bardak suyla açıyoruz ve tenceremizin üzerine ekliyoruz.
6. Orta ateşte yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz.

Not: bu tarz tencere yemeklerini minimum 40 dk gibi dinlenmeye bırakırsanız kıvamı daha güzel oluyor. Ocağı kapatır kapatmaz servis etmenizi önermiyorum.

Afiyet olsun 🍲.