Kış Yahnisi

Kış Yahnisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gr yağlı dana kuşbaşı
• 300 gr arpacık soğan
• 1 adet kereviz
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 2 adet yer elması
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 2-3 yemek kaşık sıvı yağ
• 1-2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• Dereotu

Kış Yahnisi Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlanışı

1. Öncelikle basınçlı tencereye sıvı yağı koyup eti pişirelim ( Bunu şöyle yapın : yağı koyup eti ekleyip kapağını kapatın et önce suyunu bırakacak sonra suyunu çekecek bu aşamada et pişmez ise üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve düdüklü tencereyi kapatıp 15-20 dakika daha pişirin)
2. Arpacık soğanı ve sarımsağı kabuklarını soyun ve önceden hazırladığımız suyun içinde bekletin ( soğanın acısı çıkması için )sebzeleri küp küp doğrayın.
3. Et pişince yemeklik doğradığımız soğanı kavurun.
4. Ardından salçayı ekleyip suyunu süzdüğümüz arpacık soğanı, sarımsağın bütün olarak ve doğradığımız sebzeleri ekleyin.
5. Sebzelerin üzerine çıkacak kadar sucak su ( varsa et suyu ) ekleyip baharatlarıda ekleyip düdüklü tencerede 8-10 dakika pişirin( kontrollü pişirin çok pişirirseniz sebzeler dağılır)
6. Servis yaparken arzu ederseniz dereotu kullanabilirsiniz ki yemeğe çok yakıştı. Ekleyin derim 😉Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.