Kışa Şakşuka

Kışa Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 5 domates
• 2 kırmızı biber
• 4 yeşil biber
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak

Kızartmak İçin;

• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Kışa Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz. Acısı çıkınca kurulayıp sıvı yağ da kızartıp kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirmek için alıyoruz. Patlıcanlar beklerken
tereyağı tencereye alıp soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp ekliyoruz. Biberleri de doğrayıp ekliyoruz kavuruyoruz. Kabuklarını soyduğumuz küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip pişene kadar pişiriyoruz.
Yağını süzdürdüğümüz patlıcanları ekleyip, iki üç dakika kaynatıp tuzunu pul biberini ekliyoruz.
Kavanozlara doldurup kapağını ve şişenin ağzını iyice kurulayıp sıcak sıcak kapağını kapatıp, ters çevirip sabaha kadar bekletiyoruz.
Sabah kapaklarını kontrol edip kilere kaldırıyoruz.
Ben az ölçü verdim. İsteyen çoğaltabilir.