Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su+üzerini geçecek kadar
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• Nar ekşisi
• Karabiber
• 1 tutam kimyon
• Tuz
• Pul biber
• Taze soğan
• 1 bağ maydanoz
• Taze nane
• Dereotu
• Dilerseniz sumak

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sıcak su ile salçayı karıştıralım. Sonrasında ince bulguru salçalı sıcak suyla ıslatalım ve üzerini geçinceye kadar su ilave edelim ve demlenmesi için üzerine kapatarak kenara alalım. Demlenen bulgura bütün kuru baharatlarımızı ilave edelim ve iyice karıştıralım. Zeytinyağımızı (tercihen 6-7 yemek kaşığı yeterli oluyor) limon suyumuzu, nar ekşimizi (2 ya da 3 yemek kaşığı) de ekleyelim ve karıştıralım. Son olarak ince kıyılmış yeşilliklerimizi de katarak güzelce karıştıralım ve yemeye hazır hale getirelim. Afiyet olsun :)