Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 7 dal taze soğan
• 15 adet kornişon turşu
• 1 büyük baş kuru soğan
• 5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Zeytinyağı, karabiber, isot, kimyon, yeni bahar(hepsi iki çay kaşığı)
• 1 adet domates
• 1 adet acı sivri biber
• 2 limon
• 3 yemek kaşığı nar eskisi
• 1 tatlı kaşığı toz sumak
• 1 adet göbek marul

Islatmak için:

• 4 su bardağı sıcak su

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bulgurun üzerine su ve tuz döküp karıştırıp üstünü kapatıp yarım saat bekletelim.
2. Sonra kuru soğanı doğrayıp salça ile kavuralım.
3. Bulgur şişince önce soğuyan soğanlı salçalı harcı ilave edelim .
4. Üstüne bütün baharatları ilave edelim. Ve yoğuralım.
5. En sonunda yeşillikleri ve turşusunu atalım. Hafif yoğuralım.
6. Sonra domatesi atalım karıştıralım.
7. En son nar ekşisi ve limonu ekleyip bir daha karıştıralım ve hazır afiyet olsun.