Kısır ( Diyarbakırlı Komşum Usulü )

Kısır ( Diyarbakırlı Komşum Usulü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı kısırlık bulgur
• Sıvıyağ
• Yeşil soğan
• Nar ekşisi
• Limon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Zeytinyağı
• Su

Kısır ( Diyarbakırlı Komşum Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

Oldum olası kısırın içinde domates salatalık sevmem, Diyarbakırda çalıştığım dönemde tanıştığım biricik komşumun kısırını çok sevmiştim oysaki :) Kısırın içinde değil yanında yemeye başladım bende domatesi çok uzattım ee buyrun tarife;) Bulgurumuzu bi kabın içerisine alıp üstüne 1 su bardağı su ilave edelim, üstünü kapatalım, demlenmeye bırakalım.
Tavamıza sıvı yağ alalım ( yağı kuru yada yağlı sevme durumunuza göre ayarlayın )
Üstüne 1 yemek kaşığı domates, 1 yemek kaşığı biber salçamızı, baharatımızı ve yarım çay bardağı suyumuzu alıp karıştıralım, hafif fokurdayınca ocaktan alalım.
Bulgurumuzun üzerine döküp biraz yoğuralım.
İçine küçük küçük doğradığımız yeşil soğanı ilave edelim, kaşık yardımıyla karıştıralım.
Bi bardağın içinde zeytinyağı nar ekşisi ve limonu damak zevkinize göre olacak miktarda karıştırın ve bulgurumuzun üzerine dökün