Kısır Hatay Usulü (Sarmiçi)

Kısır Hatay Usulü (Sarmiçi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
• Yarım çay bardağından biraz fazla nar ekşisi
• Maydanoz
• Taze soğan
• 2 diş sarımsak
• Marul

Yoğurmak için;

• Su

Kısır Hatay Usulü (Sarmiçi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgura sıcak suyu döküp, karıştıralım dinlenmesi için bırakalım.
2. Yeşillikler yıkayıp ince bir şekilde doğrayalım.
3. İçerisine taze nane ve birkaç dal marulda doğrayabilirsiniz bende nane olmadığından doğramadım.
4. Bulgurun içine tuz salça ve biber salçasını koyalım. Tuzu salçanızın tuz oranına göre bakıp azaltıp çoğaltabilirsiniz.
5. Bir kaba su alalım arada bir ıslatarak yoğuralım.
6. 10 dakika kadar yoğurduktan sonra elimizle hafif çukur açarak nar eksisini dökelim.
7. Bir tur karıştırdıktan sonra yeşillikler ve zeytinyağını döküp güzelce karıştıralım. Marul ve tuşuyla servis edebilirsiniz.