Kısır (Nefis)

Kısır (Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1, 5 su bardağı kaynamış su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 5-6 yaprak marul
• 4-5 dal yeşilsoğan
• 1 kuru soğan
• 2 salatalık
• 1 çay kaşığı kimyon(isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber(isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı sumak
• Tuz
• (İsteyenler 1 domatesi çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayarak ekleyebilir)

Kısır (Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

Kısırlık bulgurun üzerine suyu ekleyip kapağını kapayarak demlenmeye bırakalım. (Su az gelirse ekleyebilirsiniz). Bir tavada küp küp doğradığımız kuru soğanları kavuralım ,salçaları ekleyip ,1-2 dk sonra altını kapayalım. Yumuşayan bulgurun üzerine döküp damak tadınıza göre tuz ve baharatları ekleyerek karıştıralım. Doğradığımız diğer malzemeleri, limon ve nar ekşisini ekleyip harmanlayalım. Kısırımız servise hazır afiyet olsun :)