Kışlık Dolmalık Patlıcan ( Buzluk İçin)

Kışlık Dolmalık Patlıcan ( Buzluk İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• Kaç kilo patlıcan yapılmak istenirse

Kışlık Dolmalık Patlıcan ( Buzluk İçin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık seçilen patlıcanları oyup hazırlanıyoruz.
2. Genişçe bir tencereye yarısını geçecek kadar su dolduruyoruz içine bir yemek kaşığı kadar tuz gezdiriyoruz, iyice kaynamaya bırakıyoruz.
3. Resimdeki gibi bir kese içine patlıcanları dolduruyoruz yarım haşlama yapıyoruz.
4. Azar azar doldurup haşlayalım ki hepsinin haşlandığından emin olalım.
5. Bu işlem 2-3 dakika içinde bitiyor.
6. Haşlanan Patlıcanları içinde kalan suyu bırakması için süzgece ya da evyenize dökebilirsiniz.
7. Genişçe bir tepsinin içine elinizi yakmayacak kıvamda soğumuş olan patlıcanları ters bir şekilde diziyoruz iyice soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğuduklarından emin olduktan sonra resimde gördüğünüz gibi poşetleme işlemine başlayabiliriz.
9. Bu şekilde birbirine sıkıp birleştirdiğimizde daha az yer kaplar.
10. Dondurucuya kaldırılmaya hazır hale gelmiştir.
11. Kışın kullanılmak istendiğinde ;çıkarıp buzu çözülsün diye bekleyip direk doldurabiliriz beklemek istemiyorsanız suya tutun hemen çözülür.
12. Bu şekilde yapıldığında dolmalıklar hemen pişer bu açıdan pişme süresi uzun olan dolmalıklarla birlikte koymayın koyarsanız da birşey olmaz fakat dikkat etmenizi öneririm çabuk dağılabilir.