Buzlukta Sağlıklı Kışlık Karnıyarık Patlıcan (videolu)

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Buzlukta Sağlıklı Kışlık Karnıyarık Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

12 adet patlıcan
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı

Kararmasını önlemek için;

Buzlukta Sağlıklı Kışlık Karnıyarık Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

Sağlıklı, içi yağ ile dolmayan, daha az yağ ile çok daha pratik bir şekilde patlıcanları buzlukta saklayabiliriz. Tarif uzun uzadıya anlatılmış olabilir fakat püf noktaları verilmeye çalışılmış olup hazırlaması oldukça kolaydır💪🏼 Gelelim tarife:

Öncelikle istenilen miktarda patlıcanın en uçtan sapı kesilir ve alacalı soyulur.
Acılığını almak ve kararmasını engellemek için yarım saat kadar tuzlu suda bekletilir.
Tuzlu suyunu arıtmak için güzelce yıkanır ve kurulanır.
Patlıcanların üzerine çatalla delikler açılır ve her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla yağ sürülür ve yağlanmış tepsiye dizilir.
180 derece fırında 30-40 dakika pişirilir.
Pişen patlıcanların ortasından bıçak yardımıyla karnı için çizik çekilir.
Soğuyan patlıcanlar yeteri kadar olacak şekilde buzdolabı poşetlerine konulup, buzluğa kaldırılır.
Not 1: Pişirme süresinin ilk yarısından sonra (yani 15-20 dakika sonra) patlıcanları çevirirseniz her tarafı orantılı pişecektir.
Not 2: Patlıcanlar kullanılacağı zaman buzluktan çıkarılır, buzu çözülünce daha önce çizilen çizikten kaşıkla bastırıp içini açarak harçla doldurulur.

Buzlukta Sağlıklı Kışlık Karnıyarık Patlıcan Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (33)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

nuray mahmudova @nuraymahmudova

Şikayet Et

ben 1 dakika haşlayıp içini çıkarıp buzluğa atıyorum, sonuç basarılı
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Betül akdere @OzerBetul_Akdere

Şikayet Et

merhaba elinize sağlık öncelikle . patlıcanlı buzluğa böyle atmak harika fikir . bugün denemek istiyorum fakat korkularim var acaba kizartipta koyduğumuz gibi lezetli olur mu karniyarigim saman gibi tad olmasindan korkuyorum
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Leyla Akdoğan Aktaş @Leyla_Akdogan4
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Betül Hanım. Tıpkı yeni yapılmış bı karnıyarık tadı alacagınızdan hiç şüpheniz olmasın , sadece buzluk için değil mevsiminde de bu şekilde tüketebilirsiniz hem sağlıklı hem pratik.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Hatice TR @HTCTKS

Şikayet Et

1 ay önce emin olmak için yaptım bugün çıkarıp karnıyarık yaptım denemek için sonuç başarılı 👍fazla alıp bol bol yapacağım
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
nuray mahmudova @nuraymahmudova

Şikayet Et

ben 1 dakika haşlayıp içini çıkarıp buzluğa atıyorum, sonuç basarılı
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Esra Aksakal @Esra_Aksakal2

Şikayet Et

hanımlar 4 5 paket yaptım buzluğa attım dolabın kapağı tam kapanmamış donu geri çözülmüş acaba bi sıkıntı olur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
remziye baran @rgunesbaran

Şikayet Et

geçen sene az yapmıştım çok güzeldi bu sene daha çok yapıcam tadı kokusu hiç bir sıkıntı yoktu severek yedik ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Zeyno'dan lezzetler @zeynodanlezzetler

Şikayet Et

elinize saglik guzel paylasim yapmissiniz gulerek saglikli mutlu gunlerde tuketin insallah⚘
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
TC Çiğdem Usta @TCCigdem_Usta

Şikayet Et

olmaz bu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
sehzadeannesi @sehzadeannesi

Şikayet Et

kizarmis seyler buzluga konunca kanser yapıyor, yoksa cok pratik tabi ki.
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
Ebrunun Lezzetli Mutfağı @Ebru_Saglik2

Şikayet Et

Kızarmış Patlıcan haşlanmış patates ve haşlanmaş yarma buğday buzluğa atılmaması gerekiyor lastik gibi sebzelikten çıkıyor.Bu şekilde kızartılıp buzluğa koymak zararlı.Bu 3 şey dışında yeşil ve kırmızı biber fasulye dolmalık biber bezelye mısır çiğ olarak haşlama yapmadan çiğden ayıkla yıka doğrayıp öyle poşetleyin.Donduğunda buzunu hemen suya tutup tavaya yağ koymadan kalan suyunu bırakınca dökün sonra yağ ekleyin.Bu şekilde aynı tazelikte ve buz tadı olmuyor ama kızartıp atarsanız buz tadı olur.Çiğden koyun sebzeleri vitaminini öldürmeyin.Yağda kızartıp buzluğa atılınca o çok zararlı sakın denemeyin sağlıklı besleniyorsanız.Yağda kızartıp buzluğa atılan şey hastalık yapar yinede siz bilirsiniz.Beni dinleyin bu yöntem yanlış çiğden koyun besinler zarar vermeden şoklayın olurmu😉
- Yanıtla
- 10
- 4 yıl önce
- Kübra Pala @Kubra_Pala3
  
  Şikayet Et
  
  şoklama nasıl yapılır?
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Ebrunun Lezzetli Mutfağı @Ebru_Saglik2
    
    Şikayet Et
    
    Resim bölümüne bakın resim attım çiğden sebzeleri atıyorum.Ama patlıcan buzluğa atılmaz konserve yada kurutmalık yapın buzluğa atmayın lastik gibi geni bozuluyor tavsiye etmiyorum diğer sebzeler girer çiğden koyun buzluğa.Kızartmalı saklama yöntemleri sağlıksız denemenizi tavsiye etmem.
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Sonay Özcan @Sonay_Ozcan3
    
    Şikayet Et
    
    Ben yağsız fırında közleyip buzluğa atacağım. yağsız yapılsa da zararlı olur mu acaba
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
  - Ebrunun Lezzetli Mutfağı @Ebru_Saglik2
    
    Şikayet Et
    
    patlıcan buzluğa atılmaması gereken bir sebze ben kuruturum dolmalık ve kızartmalık yapar koyarım.Buzlukta patlıcan tercih etmem kararır ve buz tadı yağı közü tadını bozuyor her türlü.Kurutun yada konserve yapın.Taze fasulyeyi ayıklayıp dilip çiğden koyun buzlukta o saklanır çıkarıncada suya tutup buzunu çözüp pişirin tadı ve tazeliği güzel olur.Ama patlıcan buzluk için uygun sebze değil.Çiğden pişirmeden domatesi doğrayıp beynir kutularına koyup melemen yada yemekte kullanın oda tadını bozmuyor ama dolap poşete domates koymayın peynir kutularını saklama kapı olarak kullanın kapakları iyi o yüzden saklama koşulları önemli kolay gelsin😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
  - Ebrunun Lezzetli Mutfağı @Ebru_Saglik2
    
    Şikayet Et
    
    Çiğden koyarak buzlukta şokluyorum.Patates yarma ve patlıcan buzluğa atılmaz.Onun dışındaki sebzeler çiğ olarak buzluğa atın.Mesela fasulye ayıkla dil sonrada yıka suyunu süz buzluk poşetlere pişirmelik ayarlayın öyle buzluğa koyun.Buzluktan çıkarınca süzeğe koyun suya tutun buzu çözülüyor tadını geçirmiyor.Sonrada fasulyeyi nasıl pişiriyorsanız öyle yapın vitamini bozulmaz.Biberide çıkarınca suya tutun tavaya alın kalan suyunu bırakıcak onuda dökün sonra az yağda kızartın.Buzunu bu şekilde çözüyorum.Dolaptan buzluyken yağda kızartmayın patlar dediğim şekilde yapın.Birde buzluktan çıkarıp hemen dediğimi uygulayın bekletmeyin buzu kendi çözülmesin öyle kararır.Bu şekilde saklama koşulları daha doğru uygulama bu şekilde yapın
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
- cylntyyb @mutfaktabirivarr
  
  Şikayet Et
  
  👍👍👍👍
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
- Merve Demirci Atabey @Merve_DemirciAtabey
  
  Şikayet Et
  
  malesef çiğden atiyordum artik atmam.koku oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
BetulGUNDUZ @BetulGUNDUZ

Şikayet Et

Buzluğa konulan gidalarda az da olsa yağ varsa kanserojen diye biliyorum ben.Daha önce hep yaptığım yontemdi.Gerçekten pratik. fakat bunu duyunca artık yapamiyorum
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Nurdagül Korkmaz @berilsare

Şikayet Et

Ellerinize sağlık kısa bir hatırlatma yapayım patlıcanı buzluğa koyduğunuzda bütün kabuklarını soyun yoksa kabuklarıyla buzluğa girdiğinde kansorejen madde üretiyor
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Kat Karıştır Mutfak @aysegulkeskinn

Şikayet Et

aynı şekilde yapıyorum çok harika oluyor
hemde şipşak hazır yemek oluyor
içini kavur doldur ver fırına
kesinlikle tavsiye ederim👌
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Nesime'nin Tarifleri @nesimenintarifleri

Şikayet Et

Bereketli olsun 😊 keyifle yensin 😋 hayırlı sağlıklı akşamlar olsun 🌷
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Leyla Akdoğan Aktaş @Leyla_Akdogan4
  
  Şikayet Et
  
  Tesekkurler Nesime Hanım , tum hazırlıklarımızı sağlıkla tuketmek kısmet olsun , size de hayırlı akşamlar 💐
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Nesime'nin Tarifleri @nesimenintarifleri
    
    Şikayet Et
    
    Amin canım inşallah 💟Hayırlı sağlıklı akşamlar olsun 🌷
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Ayşe Ercan Ozansoy @Ayse_Ercan

Şikayet Et

merhaba şimdi deniyorum bende, buzluktan çıkarınca buzu çözülmeden mi yapacağız peki 🙄
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Leyla Akdoğan Aktaş @Leyla_Akdogan4
  
  Şikayet Et
  
  Buzu cozulunce daha önce bıçakla çizik attığımız yer gorunecektır oradan kaşıkla ıyıce bastırınca harcınızı doldurmak için yeriniz hazır olacaktır. Şimdiden afiyetle yemeniz dileğiyle ❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
serap @rewsa

Şikayet Et

kiymali harci koyduktan sonra ne kadar daha firinlamaliyiz
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Yeşim @yesim11

Şikayet Et

ben yapıyorum ama koku oluyo pişirdkten sonra yemek ye onu anlayamadım tadı degisik oluyo biraz
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Leyla Akdoğan Aktaş @Leyla_Akdogan4
  
  Şikayet Et
  
  Buzlukta yanında bulunan yıyeceklerden kaynaklı olabılır mı Yeşim Hanım bılemedım , ben hep yaparım hiç bı sorun yaşamadım şimdiye kadar.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
- ASLI @ibrahimpasam
  
  Şikayet Et
  
  kilitli poşet kullanırsan asla öyle bir sorun yaşamazsin poşet çok önemli hatta buzluk poşete koyduktan sonra bi tane poşette daha koy ki koku yapmasın
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Betül akdere @OzerBetul_Akdere

Şikayet Et

merhaba elinize sağlık öncelikle . patlıcanlı buzluğa böyle atmak harika fikir . bugün denemek istiyorum fakat korkularim var acaba kizartipta koyduğumuz gibi lezetli olur mu karniyarigim saman gibi tad olmasindan korkuyorum
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Leyla Akdoğan Aktaş @Leyla_Akdogan4
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Betül Hanım. Tıpkı yeni yapılmış bı karnıyarık tadı alacagınızdan hiç şüpheniz olmasın , sadece buzluk için değil mevsiminde de bu şekilde tüketebilirsiniz hem sağlıklı hem pratik.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
papatya falı @kralpala

Şikayet Et

Gerçekten çok pratik bir yöntemmiş bu gün ben 6 kilo karnıyarık için aldım kızartana kadar neler çektim fırında olması köz tadını da verir bayıldım bu fikre biraz daha patlıcan alıp bu şekilde denerim peki birde yemeklik doğrayıp hafif yağladıktan sonra fırına sürebilirmiyiz acaba o şekilde olur mu acaba elinize sağlık afiyet olsun 🤗
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Süheyla Kılınç @suheylakilinc

Şikayet Et

Leyla hanım direk kızartıp buzluna koysak sıkıntı olur mu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Leyla Akdoğan Aktaş @Leyla_Akdogan4
  
  Şikayet Et
  
  Bence olmaz suheyla hanım, soguduktan sonra atarsanız bır sey olmaz . Kızartınca cok yag cektıgı ıcın bu yontemı daha sağlıklı buluyorum . Sevgiyle kalın 🙂
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - Süheyla Kılınç @suheylakilinc
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce