Kışlık Şeftali Nektarı

Kışlık Şeftali Nektarı Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kg şeftali
• 2 limon suyu (isteğe bağlı)
• 2.5 su bardağı şeker
• Su

Kışlık Şeftali Nektarı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkanmış ve doğranmış olan şeftaliler blender veya mutfak robotundan geçirilir.
2. Büyük bir tencereye şeftali püresi boşaltılır. (bu işlemi yaparken ölçü kullanmakta fayda var, aynı oranda su kullanılacak. ) üzerine aynı miktarda su ilave edilir.
3. Şeker ve limon suyu da eklendikten sonra, orta ateşte fazla kaynatmadan yaklaşık yarım saat pişirilir.
4. Hazır olan nektar süzgeçten geçirerek posası ayrılır ve şişelere ya da kavanozlara doldurulur. Yeni kapak kullanar ağzı sıkıca kapatılır.
5. Büyük bir kazana dizilen siselerin üzerine çıkana kadar soğuk su konularak 15 dakika kadar kaynatılır.
6. Sıcak sıcak ters çevirip üzerini kapatıp soğuyana kadar bekleyip daha sonra kaldırılır.
7. Sıcak sıcak çıkarmakta zorlanırsınız kazandaki su tamamen soğuyana kadar 7-8 saat bekletilir ondan sonra kaldırılabilir.
8. Afiyet olsun!.

Not:(ben hepsini birden kazana sığdıramadığımdan iki sefer kaynatmak yerine yarısını bulaşık makinesinde 70°derece de sterilize ettim. Program bittikten sonra kapağını açmadan bir gece beklettim. Ertesi gün çıkarıp kaldırdım. Yapmak isteyenlere fikir olsun. 😊).