Kıtır Kıtır Gıyır Gıyır Erzurum Açma Kete

Kıtır Kıtır Gıyır Gıyır Erzurum Açma Kete Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 bardak ılık su
• 1 bardak erimiş tereyağı
• 1 yemek kaşıkı kuru maya
• Aldığı kadar un
• Tuz

İç Harcı İçin;

• 2 yemek kaşıkı tereyağı
• 1, 5 su bardağı un

Yufkanın İçine sürülmesi için;

• 2 yemek kaşıkı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kıtır Kıtır Gıyır Gıyır Erzurum Açma Kete Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Selam.
Hem sıcak sıcak yemelik hem saklamalık misafirlere sunulabilecek müthiş bir tarif.

1. İç harcı hazırlamak için tereyağını eritiyoruz.
2. Unu pembeleşene kadar kaçırıyoruz un topak topak olmalı (ununuzun yapısına göre daha fazla un koyabilirsiniz )
3. İç harcı soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamuru hazırlamak için;Ilık su ve ılık yağı maya ve bir tutam şeker ile birlikte karıştırıyoruz.
5. 15 dk kadar üzerini kapatıp bekliyoruz.
6. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave edip yoğuruyoruz.
7. Hamuru küntler ayırıyoruz yaklaşık 20 künt çıkıyor.
8. Küntleri un yardımıyla açıyoruz.
9. Açılan yufkaların içlerine tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürüyoruz.
10. Hazırlamış olduğumuz kavrulmuş un içini yufkaya seriyoruz.
11. Yufkayı rulo şeklinde ķatlıyoruz.
12. Yuvarlayıp uçları altta kalacak sekle getirip biraz bastırıyoruz.
13. Keteleri tepsiye alıyoruz.
14. Üzerine yumurta sürüp isteğe bağlı susam ve çörek otu atıyoruz.
15. 180° fırında 15- 20 dakika kadar pişiriyoruz.

İkrama hazırız
AFİYET OLSUN. 👌👌👌