Keki için derin bir kapta yumurta, şeker ve vanilyayı köpürene kadar çırpınız.
Üzerine yağ ve soda ekleyip çırpmaya devam ediniz, kabartma tozunu ekleyiniz, son olarak unu yedirdikten sonra Hindistan ceviziyle kek hamurunuz hazır.
180 derecelik fırında 15-20 dakika kürdanla kontrollü pişiriniz soğumaya bırakınız.
Kekin soğuması sırasında tencereye ince doğranmış ya da rendelenmiş kivi ve şekeri alınız.
Püre kıvamına gelene kadar pişiriniz, su ekleyip pişirmeye devam ediniz.En son nişastayı da ekleyip pişirmeye devam ediniz.
Hazırladığınız sosu soğumaya bırakınız kek soğuduktan sonra kivi sosu üzerine yayınız ve tamamen soğuduktan sonra dolapta 20-30 dakika dinlenmeye bırakınız.
Dinlenme esnasında krem şantiyi süt ile hazırlayınız.Koyulaşınca labne ve Hindistan cevizini ekleyip iyice çırpınız.
Dinlenmiş kekinizin üzerine dikkatlice yayınız.Dolapta 1-2 saat bekledikten sonra üzerini süsleyip servis ediniz.
Yediğiniz en hafif pasta diyebilirim. Afiyet olsun! :)