Kıyır Kıyır Bafra Nokulu

Kıyır Kıyır Bafra Nokulu Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 şişe soda
• Bir fiske tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç harcı için malzemeler:

• 3 su bardağı çekilmiş fındık veya ceviz
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı kuru üzüm (malzemeleri isteğinize göre azaltıp artırabilirsiniz)

Arasına sürmek için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ ve 150 gram eritilmiş tereyağı karıştırılacak

Hamurları açmak için

• 1 paket nişasta ve 1 bardak un karıştırılacak

Kıyır Kıyır Bafra Nokulu Tarifi'nin Yapılışı

1. 125 gram tereyağını eritelim.
2. Un hariç bütün malzemeleri bir leğende karıştıralım.
3. Sonra unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğuralım.
4. Özlü yumuşak bir hamur olması lazım.
5. Sonra hamurdan cevizden az büyük olacak şekilde bezeler yapalım ve bir tepsiye dizelim.
6. Daha sonra bezelerden üçer tane alıp elimizle bastıralım ve aralarına nişasta, un karışımından serperek üst üste koyup oklavayla açalım.
7. Hamuru büyüttükten sonra her yerine fırça yardımıyla erittiğimiz tereyağlı karışımdan sürelim ve her yerine gelecek şekilde fındıklı veya cevizli harçtan serpelim.
8. Kenarlardan içeri kıvırarak sıkı olacak şekilde rulo yapıp 6-7 cm uzunluğunda kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
9. Tüm hamurlar bitene kadar işlemi gerçekleştirelim ve en son üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında iyice kızarana kadar pişirelim.

Kıyır kıyır oluyor çok lezzetli bu tarif denemeye değer herkese afiyet olsun. :)