Kıyır Kıyır Dereotlu Poğaça

Kıyır Kıyır Dereotlu Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

(200 ml su bardağı kullandım)

• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için ayırıyoruz)
• Yarım su bardağından 1 parmak eksik yoğurt
• 3 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
• Yarım demet kadar ince kıyılmış dereotu (miktarı kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

İç harcı için;

• Beyaz peynir ( ben bir kısmını peynirli, bir kısmını sade yaptım)

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurtanın sarısı
• Susam
• Mavi haşhaş ya da çörekotu

Kıyır Kıyır Dereotlu Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabımızın içine dereotu ve un hariç tüm malzemeleri alıp, güzelce karıştıralım.
2. Daha sonra unumuzu eleyerek ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuzu vaktiniz varsa buzdolabında yarım saat dinlendirelim. Vaktiniz yoksa şekil vermeye başlayabilirsiniz. Dinlendirmenizi tavsiye ederim.
4. Bunun için hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve elimizle yuvarlıyoruz.
5. Düz bir zemin üzerine yuvarlamış olduğumuz hamurumuzu alıp, elimizle hafif bastıralım ve ortasına peynirimizden koyalım.
6. Peynirimizi koyduktan sonra orta kısımda uçlarını birleştirelim ve güzelce kapatalım.
7. Birleştirdiğimiz kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt sermiş olduğumuz tepsimize sıralayalım. Hepsi için aynı işlemi uygulayalım. Ortalama 25 adet poğaçamız çıkıyor.
8. Poğaçalarımızın üzerine çırpılmış yumurta sürelim ve çatalla hafif şekil verelim.
9. Üzerine isteğe bağlı susam, haşhaş ya da çörek otu serpelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda üzeri ve altı hafif kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.