Kıyır Kıyır Kalbura Bastı Tarifi'nin Malzemeleri
- 150 gram tereyağı
- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 1 küçük çay bardağı yoğurt
- 5 yemek kaşığı tepeleme irmik
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu (Yada 1 paket kabartma tozu koyup karbonatı koymayabilirsiniz.
- Yarım tatlı kaşığı karbonat (1-2 damla limon) (Karbonatı aktifleştirmek için)
- Aldığı kadar un
İçi için
- 1 su bardağı iri kıyım ceviz içi
Şerbeti için
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
Kıyır Kıyır Kalbura Bastı Tarifi'nin Yapılışı
- İlk önce şerbet hazırlanır. Şeker su ve limon kaynatılır.
- Kaynayan ve kıvam alan şerbet ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Yağlar bir güzel karıştırılır.
- Daha sonra yoğurt ve irmik ilave edilir ve karıştırılır. Karbonat limonla karıştırılır ve en son yavaş yavaş un.
- İlave edilir.
- Diğer malzemeler de ilave edilir ve karıştırılır.
- Yumuşak güzel bir hamur yapılır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve uygun bir kalıbın üzerinde bastırılır ve üzerine ceviz konulur.
- Kapatılır ve tepsiye dizilir.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 c’de yaklaşık 30 dk pişirilir.
- Fırından çıkan tatlılar 3 dk kadar bekletilir ve ilk sıcağı gider.
- Daha sonra üzerine buz gibi şerbet dökülür.
- Afiyet olsun 1 saat sonunda şerbetini çeker ve afiyetle yenir#kalburabastı #kalburabastitatlısı #kalburabastitarifi #şerbetlitatlılarımız.