Kıyır Poğaça

Kıyır Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta ( sarısı içine,akı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• Tuz
• Peynir veya patates gibi iç malzemesi

Üzeri için:

• Susam veya beyaz haşhaş tanesi

Kıyır Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Son derece lezzetli bir poğaça, yıllardır yaparım yeyip de beğenmeyen hiç görmedim:)

Margarin oda sıcaklığında biraz yumuşadıktan sonra bütün malzemeler ile karıştırılıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. 1 gece dolapta bekletilir.
Ertesi gün hamur şekil vermeden yarım saat önce çıkarılıp yumuşaması beklenir. Hamur hafif bir yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp düzlenir. İstenilen iç malzemesi koyulur. (ben patates ve peynir karıştırdım) klasik poğaça şekli verilir.
Tepsiye dizilen poğaçaların üzerine yumurta akı sürülür ve haşhaş taneleri serpilir. Önceden ısıtılan 200 derece fırında çok hafif pembeleşecek kadar pişirilir. Buna dikkat etmek gerekiyor çok kızarmaması lazım. Afiyet olsun.