Kıyma Ve Beşamel Soslu Fırın Makarna

Kıyma Ve Beşamel Soslu Fırın Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket penne veya düdük makarna (haşlanmış)

Kıymalı harç için;

• Yaklaşık 300 gr dana kıyma
• 2 adet sivri veya çarliston biber (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Beşamel sos için;

• 500 gr süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2, 5 yemek kaşığı un
• Tuz
• 1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için;

• Yaklaşık 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Kıyma Ve Beşamel Soslu Fırın Makarna Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle makarna tuzlu suda haşlanmaya bırakılır.
Bu esnada bir tavaya sıvı yağ, soğan ve biberler alınıp 2-3 dakika kavrulur. Üzerine kıyma ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Kıyma kavrulduğunda toz biber ilave edilip karıştırılır. Sonra salça, karabiber ve tuz ilave edilip 1-2 dakika daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır.
Küçük bir tencerede tereyağı eritilir. Üzerine un ilave edilip 1-2 dakika kavrulur. Ardından süt eklenip hızlıca çırpılır (un topaklanmaması için). Katılaşıp göz göz oluncaya kadar pişirilir. Az tuz ilavesiyle ocaktan alınır. Sonrasında 1 avuç rende kaşar ilave edilir ve kaşar beşamel sosta tamamen eriyinceye kadar karıştırılır.
Sonrasında haşlanan makarna süzülür ve büyük boy dikdörtgen borcama alınır. Üzerine beşamel sos ve kıyma harcı ilave edilir. Sos, kıyma ve makarna iyice harmanlanır. Üzerine bol kaşar peyniri serpilip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun👌🌷🌷