Kıymalı Ali Nazik

Kıymalı Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet patlıcan (orta boy)
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Kıymalı harç için :

• 300 gram kuzu kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber
• Pulbiber

Süslemek için :

• 2 adet domates
• 4 adet yeşil biber
• 1/2 (yarım) demet maydanoz

Üzeri için :(isteğe bağlı)

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Kıymalı Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Ali nazik için ilk önce patlıcanları fırında közleyelim. İsteyen mangalda yapabilir.
2. Patlıcan közlenirken bizde kıymayı pişirelim. Tavaya kıymayı koyalım. Suyunu çekene dek pişirelim.
3. Daha sonra tereyağını ilave edip iyice kavuralım. Tuz, karabiber ve pulbiberi atalım.
4. Altını kapatalım. Diğer yanda tavada biberleri pişirelim. Daha sonra domatesleri dörde kesip pişirelim.
5. Közlenen patlıcanları soyup küçük küçük doğrayalım. Tuzunu ve karabiberi atalım.
6. Sarımsakları ezip yoğurda katalım.
7. Yoğurdu patlıcana ilave edip karıştıralım. Servis tabağına koyup yayalım.
8. Üzerine kavrulmuş kıymayı koyalım.
9. Üzerine ince ince kıyılmış maydanozu serpelim. Kenarlarını biber ve domatesle süsleyelim.
10. Ben tekrar üzerine sos yapmadım. Dileyen tereyağını eritip toz kırmızı biber ilave edip üzerine gezdirebilir.
11. Hala denemeyenlere tavsiye ederim.

Kıymalı ali nazik servise hazır. Afiyet olsun. 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺.