Kıymalı Bamya

Kıymalı Bamya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı kuru bamya
• 2 kaşık salça
• 2 yemek kaşığı domates sosu
• 1 patates
• 1 havuç
• Göz kararı kıyma
• 2 tatlı kaşığı un
• 1 limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kıymalı Bamya Tarifi'nin Yapılışı

Tenceremize sıvı yağımızı, ince kıyılmış soğan ve sarımsağımızı koyarak kavuralım. Sonra sırasıyla kıymamızı koyalım. Bir çay kaşığı tuz atalım, bir çay kaşığı karabiber ve pul biber atalım, kavuralım. Sonra salçamızı ve domates sosumuzu (yada bir tane kabuğu soyulmuş domates rendesi) ekleyelim. Unumuzu koyalım, ardından çay bardağı su ekleyerek kaynatalım. Diğer tarafta önce havucumuzu haşlayalım. Sonra üzerine patatesimizi ekleyip haşlayalım. Bir çay kaşığı tuzda atalım, haşlanan patates ve havucumuzu da kaynayan kıymalı sosumuzun içerisine dökelim. Diğer tarafta bamyamızı temiz bir bezin içine döküp ovalayalım ki bamyanın bütün tüyleri bezde kalsın. Bir tencereye ovaladığımız bamyamızı koyalım. Üzerine 3 su bardağı su koyalım. Bir limon suyunu da dökelim, 15 dk kaynatalım. Bamyalarımızın yumuşadığından emin olunca tenceremizi ocaktan indirelim. Üzerine soğuk su koyalım. Sonra yarısını süzelim, geri kalan suyuyla bir 10 dk bamyamız beklesin. Ardından bamyamızı süzgeç yardımı ile süzüp her şeyi hazır olan tenceremize ilave edip 20 dk orta ateşte pişirelim. Tadı çok güzel oluyor, ayrıca hiç salyalanmıyor. Afiyet olsun:)