Kıymalı Bamya

Kıymalı Bamya Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo taze bamya
• Kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 3 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet orta boy limon
• 1.5 bardak sıcak su
• Zeytinyağ yağ
• Kırmızı pul biber, karabiber, az kimyon
• Tuz
• Hazırlanışı

Kıymalı Bamya Tarifi'nin Yapılışı

1. Bamyaları yıkıyoruz. Yıkanan bamyalar süzgeçte beklerken, bir kabın içerisine limonun yarısını sıkıyoruz.
2. Bamyaların başlarını külah gibi keserek limonlu kaba alıyoruz ve arada kabı sallayıp çalkalayarak hepsinin limonlanmasını sağlıyoruz.
3. Bamyaları bu şekilde buzdolabında 8 saat bekletiyoruz.
4. Pişirme zamanı geldiğinde, soğanları ve domatesleri, biberleri minik küp şekilde doğruyoruz.
5. Zeytinyağda önce soğanları, sonra kıymayı güzelce kavuruyoruz.
6. Baharatları ekleyip, karıştırın. Domates ve salçayı ekleyip kavuruyoruz.
7. En son dolaptan aldığımız bamyaları ekliyoruz ve tahta kaşıkla nazikçe karıştırıyoruz.
8. Kapağını kapatıp bamyalar sararana kadar 10 – 15 dakika kavuruyoruz.
9. Bamya nazik bir sebze olduğu için mümkün olduğunca kaşık değdirmiyoruz ve aralarda tencereyi sallayarak karıştırıyoruz.
10. Sararan bamyaların üzerine sıcak suyu ekliyoruz ve yine kaşıkla nazikçe karıştırıyoruz.
11. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.
12. Ocaktan almadan önce tuzunu ekliyoruz ve limonun kalan yarısını ekliyoruz.

İlk sıcağı çıkınca servise hazır😊 afiyet olsun❤.

Not: Zeytinyağını taş baskı yemekler ve salatalar için olandan her yemeğe kullanıyorum. ❤.

Limon bamyanın salyalanmasını müthiş engelliyor olmazsa olmaz. ❤.

Kesinlikle alt üst karıştırmayın. ❤.