Kıymalı Beşemal Soslu Fırın Makarna Tarifi

Kıymalı Beşemal Soslu Fırın Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram fırın makarna
• 1 Litre kaynar su
• 1. 5 Çay kaşığı tuz
• 1 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 125 gram kaşar peyniri rendesi (makarnayı fırına verdikten ilk 10 dakikadan sonra üzerine serpiştirmek için )

Beşemal Sosu İçin Gerekenler :

• 60 gram tereyağ (3 yemek kaşığı kadar)
• 30 gram un (2 yemek kaşığı kadar)
• 3 Su bardağı süt
• 1 Yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz (miktarına dikkat edin çünkü kıymaya tuz konuacak )
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığından az muskat rendesi
• 125 gr kaşar peyniri rendesi (en son ateşi kapattıktan sonra sosa katmak için )

Kıyma Sosu İçin Gerekenler :

• 500 gram kıyma
• 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Orta boy soğan
• 1 Orta boy domates
• 2 Adet sivri biber
• 1. 5 Çay kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çay kaşığı kimyon
• 1. 5 Yemek kaşığı biber yada domates salçası

Kıymalı Beşemal Soslu Fırın Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle makarnayı ortadan ikiye bölerek tencerede az sıvı yağ ve tuz katarak kaynar suda haşlayın ve piştikten sonra süzerek kenara ayırın o sırada beşemal sosunu hazırlamaya başlıyoruz orta ateşte tencerede tereyağını eritip unu katarak az kavurun. Sütü azar azar dökerek çırpıcı ile çırpın o sırada tuz, karabiber ve muskat rendesini katın. Süt ısınınca ateşi kısıp başka kasede bir yumurta kırıp çırpın sonra içine iki yemek kaşığı sıcak sütten katıp karıştırın sonra tekrar ateşin altını açın ve yumurtayı tencereye yavaş yavaş katarak çırpıcı ile karıştırarak pişirmeye devam edin. Bir iki dakika daha karıştıra karıştıra pişirin, sonra altını kapatın ve kaşar peyniri rendesini katıp iyicene karıştırarak erimesini sağlayın ve kenara bırakın.
2. Fırın tepsisini az sıvı yağı ile yağlayıp sonra da makarnanın yarısını koyalım beşemal sosunu koymadan yarım çay bardağı kadar kenara ayıralım sonra kalan beşemal sosun hepsini makarnanın üstüne döküp yayın ve üzerine isterseniz az kaşar rendesini serpiştirin ve kenara bırakalım.
3. Şimdi tavaya sıvı yağı döküp kızdırın ardından soğan ve sivri biberleri yemeklik doğrayıp katalım ve biraz kavuralım ardından kıymayı ve tuz, karabiber, kimyon ilave edip karıştırarak kavurmaya başlayın ardından domates ve salçayı katıp bir 5 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatın ve kıymayı makarnanın üstüne dökelim güzelce yayalım ardından kalan makarnanın yarısını üstüne dökelim ve kenara ayırdığımız yarım çay bardağı beşamel sosunu fırçayla makarnanın her yerine sürüp 15 dakika önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verin 20 dakika pişmeye bırakın ama ilk 10 dakikadan sonra fırını açıp ve kaşar peyniri rendesi makarnanın üstüne serpiştirin sonra 10 dakika daha kalsın üstü kızarınca çıkartın 5 dakika dinlendirin daha sonra servis tabağına alarak servis edebilirsiniz şimdiden deneyen herkese kolay gelsin ve afiyet olsun. 😊😊

Not :
✔Bizimkiler beşemal sosunu makarnanın üstüne çok aşırı şekilde olsun istemedikleri için içinde olmasını daha çok tercih ediyorum ve ayrıca yumurta kaşar ve muskat olması ayrı bir lezzet kattı diye düşünüyorum.
✔ 250 gr kaşar peyniri rendeleyin ve yarı yarıya kullanabilirsiniz böyle daha kolaydır.
Makarnayı suda 8 dakika pişirmeniz yeterli çünkü fırında 20 dakika daha pişecektir. Ayrıca ben az yağlı kıyma kullandım.
✔Öz güllü kaşarı tavsiye ederim tabi son tercih sizin..