Kıymalı Dolmabiber

Kıymalı Dolmabiber Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• Yarım kg baldo pirinç
• 1 büyük kuru soğan
• 1 kg dolmalık biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığından biraz az kimyon
• Sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı dolusu salça ( domates salçası )
• 1 tablet tavuk bulyon

Kıymalı Dolmabiber Tarifi'nin Yapılışı

Dolmalık biberlerimizin için çıkarıp resimde görüldüğü gibi saplarını ayırıp yıkayıp kurumaya bırakıyoruz. Pirinçlerimizi iyice yıkayıp derin bir kaba alıyoruz. Kıymayı, kuru soğanı ve tüm malzemeleri de kabın içine koyup iyice harmanlıyoruz. Sıvı yağı 1 çay bardağından 2 parmak eksik koyuyorum ben ( arzuya göre daha az da koyabilirsiniz ama kuru olmaması için bu ölçü iyidir bence ) tabi yine size kalmış. Biberlerimizi 1 er parmak boş kalacak şekilde dolduruyoruz çok sıkış tepiş yapmayalım. Resimdeki gibi dolma biberin saplı kısımlarını kapak şeklinde kapatıyoruz. İsteğe göre kabak yada patlıcan oyup onları da doldurup biberlerle birlikte pişirebilirsiniz. Son olarak ta 1, 5 su bardağı kaynamış suyun içine bir tablet tavuk bulyon ve 1 tatlı kaşığı salça 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edelim. Dolaba biberleri sıraladığımız tencerenin içine de bu hazırladığımız suyu ilave edip ocağın üstünde tenceremizi pişmeye bırakalım. Kaynayınca altını iyice kısalım. Suyunu çekerse tencerenin kenarından biraz daha kaynamış su ekleyebilirsiniz. Arzu ettiğiniz pişme kıvamına gelince altını kapatıp bir 10 dk kadar dinlenmeye bıraktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.