Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

Kıymalı Lahana Sarması Nasıl Yapılır? Videolu Anlatım
Sevim Atalar
Sevim Atalar
39.307 Takipçi
  • 4-6 Kişilik

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • Beyaz lahana
  • Yarım yemek kaşığı tuz

İç harcı için;

  • 200 g kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 su bardağı su

Üzeri için;

  • 3 diş sarımsak
  • Su

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kıymalı lahana sarması yapmaya lahanaları haşlamakla başlayalım :)
    Lahana nasıl haşlanır?
    Büyükçe bir tencere de kaynattığımız suya yarım yemek kaşığı tuz ekleyip lahanaları suya bastıralım, lahanalar yumuşayana kadar haşlayalım, sarılabilir yumuşaklıkta olması yeterli, daha fazla haşlarsanız sararken zorlanabilirsiniz, yumuşayan lahanaları su dolu bir kaba aktarıp süzülmesi için süzgece alalım.
  2. Lahana sarması iç harcı nasıl hazırlanır?  yemeklik doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, kıyma , domates ve biber salçası, tuz, karabiber, pulbiber, pilavlık bulgur, zeytinyağı ve suyu uygun bir kapta iyice karıştıralım.
  3. Lahana nasıl sarılır? Haşladığımız yapraklarımızı istediğimiz boyutta yırtarak iç harcımızdan koyarak saralım. Daha anlaşılır olması için lahana sarması tarifi videosunu izlemenizi tavsiye ederim. Dilerseniz muska şeklinde minik minik ya da daha büyük sarabilirsiniz. Bu işlemi hızlıca yapabilmek için evde birilerinden yardım alabilirsiniz :)
  4. Tencereniz dibine bir miktar lahana serdikten sonra sarmaları güzelce sıralayalım. Sarmaların üzeri iki üç parçaya kestiğimiz sarımsağı yerleştirelim.
  5. Sarmalar pişerken dağılmamaları için üzerine kapak veya bir tabak kapatalım.
  6. Üzerine geçecek kadar su ilave edip ocağa alalım. Kontrollü bir şekilde pirinçler yumuşayana kadar pişirelim.
  7. Lahana sarmalarımız hazır. Afiyet olsun.

Lahana sarmasına biz lahana dolması da deriz, dolma genelde sebzenin içine iç harcını doldurmak anlamına geliyor, biber dolması gibi ama yaprağın içine harcı koyup sardığınızda sarma demek daha doğru olur. Fakat yöresel kullanımlar da farklı farklı olabiliyor, kimi yerde lahana dolması kimi yerde lahana sarması denebiliyor. Bu tarifte kullanılan kıyma yerine bazı yerlerde satırla ince doğranmış et de kullanılabilir, böylece etli lahana sarması hazırlanabilir. Çoklukla lahana sarması yanında yoğurtla servis edilir ve daha irice kalem şeklinde sarılır ama biz Merzifonda bu şekilde de sararız, yanında yoğurda ihtiyaç duymayız. Eğer ilikli kemikli etiniz varsa veya kemikli kaburga eti, dolmanın en altına bir sıra dizerseniz, bu etin suyu ve lezzetiyle lahana sarmalarınız çok daha muhteşem olacaktır. Zahmetli görüldüğü için artık evlerde çok sıklıkla yapılmasa da eminim kimse çocukluğunda soba üzerinde nefis kokular saçarak ağır ağır pişen sarmaların lezzetini unutamamıştır. Yıllar sonra da çocuklarımız bu lezzetlerden mahrum kalmasın diye bu tarifi de videolu olarak burada paylaşmak istedim, herkese şimdiden afiyet olsun :)

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi -1
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi -2
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi -4
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi -9
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi -6
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi -7
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi -8

Lahana sarması püf noktaları

  • Lahanayı haşlayacağınız suyun içerisine tuz eklemelisiniz.
  • Lahanalarınızı sarılabilecek şekilde haşlamalısınız, fazla haşladığınız zaman sararken yırtılma sorunu yaşayabilirsiniz.
  • Sarmalarınızın dibinin tutmaması için tencerenizin dibine lahana yaprağı sermelisiniz.
  • Sarmalarınızın pişerken dağılmaması için üzerine tabak ya da kapak kapatmalısınız.

Lahana faydaları

  • Lahana bağışıklık sistemini güçlendirerek hazmı kolaylaştırır.
  • İçerisinde bol miktarda C vitamini bulunmaktadır.
  • İçerisindeki lifler sayesinde insanları mide ve bağırsak hastalıklarından korur.
  • Cilt hastalıklarının tedavisinde süreci hızlandırabilir.
  • Kemik ve kas sağlığını güçlendirir.
  • Kalp damarlarının tıkanmasını engeller. Lahananın faydaları ile ilgili blog yazımızı buradan okuyabilirsiniz.

Lahana sarması buzlukta saklanır mı?

  • Lahana sarmalarınızı sardıktan sonra dondurucunuza kaldırarak saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman dolaptan çıkartıp buzu çözüldüğünde pişirebilirsiniz.

Lahana sarması kalori

  • Orta büyüklükteki 1 adet lahana sarması yaklaşık olarak 41 kaloriye denk gelmektedir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi 13.04.2017 13:43 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 01.09.2020 10:59 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (70)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kıymalı Biber Dolması Tarifi
Kıymalı Biber Dolması Tarifi8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Soslu Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
Soslu Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Soslu Yaprak Sarması Tarifi
Soslu Yaprak Sarması2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Kıymalı Biber Dolması Yapılışı Tarifi
Kıymalı Biber Dolması Yapılışı8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Lahana Sarması Tarifi
Lahana Sarması8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Kıymalı Kuru Biber Dolması Tarifi
Kıymalı Kuru Biber Dolması4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Lahana Sarması Tarifi
Lahana Sarması6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Mürdüm Erikli Turta Tarifi
Mürdüm Erikli Turta6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Etli Patatesli Kereviz Yemeği Tarifi
Etli Patatesli Kereviz Yemeği4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Ispanaklı Pasta Tarifi
Ispanaklı Pasta6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Ekmek Üstü Kızartma Tarifi
Ekmek Üstü Kızartma6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Börek Tadında Kaşar Ve Yumurtalı Makarna Tarifi
Börek Tadında Kaşar Ve Yumurtalı Makarna2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Ballı Bademli Alman Pastası Tarifi
Ballı Bademli Alman Pastası12-14 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Lahana Sarması Yanında İyi Gidecek 10 Videolu Tarif Tarifi
Lahana Sarması Yanında İyi Gidecek 10 Videolu Tarif

Lahana Sarmanın Yanına Ne Pişirsem? Yaz mevsiminin bitmesiyle beraber, tezgahlarda kış sebzelerini yerini alır. Hasretle…

Beyaz Lahana Tarifleri 33 Farklı Lezzet Tarifi
Beyaz Lahana Tarifleri 33 Farklı Lezzet

Kış gelince sofralarımıza kar kadar beyaz bir sebzeyi de getirir: Beyaz lahana! Faydalarıyla, ufak bir…

Zayıflatan Lahana Çorbası Diyeti Listesi Tarifi
Zayıflatan Lahana Çorbası Diyeti Listesi

Lahana Çorbası Diyeti Hakkında Her Şey Lahana içeriğinde yer alan magnezyum, potasyum, sodyum, demir, kalsiyum,…

Düşük Kalorili Antioksidan Beyaz Lahana Faydaları Tarifi
Düşük Kalorili Antioksidan Beyaz Lahana Faydaları

Besleyici ve Masum Beyaz Lahana Çeşitleriyle ve renkleriyle sofralara her daim zenginlik katan lahanalar arasında…

Kıymalı Yemek Tarifleri: Lezzetli Videolu Denenmiş Tarifi
Kıymalı Yemek Tarifleri: Lezzetli Videolu Denenmiş

Kıymalı yemekler, mutfağımızda tartışmasız en üst sıralarda! Nefis Yemek Tarifleri olarak, sitemizin en beğenilen kıyma…

Lahana Suyu Faydaları Nelerdir? Zayıflatır Mı? Ne İşe Yarar? Tarifi
Lahana Suyu Faydaları Nelerdir? Zayıflatır Mı? Ne İşe Yarar?

Lahana Suyu Faydaları ve Kullanımı Şişkinlik Giderici Antioksidan Lahana suyu, kış mevsiminde şifaları ile dikkat…

Evinizdeki En İyi 15 Doğal Cilt Bakım Ürünü Tarifi
Evinizdeki En İyi 15 Doğal Cilt Bakım Ürünü

En İyi Cilt Bakım Ürünleri Hangileri? Sağlıklı ve pürüzsüz bir cilt için düzenli olarak cilt…

Ağrı Kesici 2 Krem Tarifi: Ev Yapımı, Doğal, Etkili
Ağrı Kesici 2 Krem Tarifi: Ev Yapımı, Doğal, Etkili

Bitkisel İçerikli Ağrı Kesici Krem Tarifleri Kan dolaşımının aksamaya uğradığı zamanlarda vücudunuzda ağrı hissedersiniz. Sinir…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Pilavın Yanına En İyi Gidecek 10 Videolu Tarif Tarifi
Pilavın Yanına En İyi Gidecek 10 Videolu Tarif

Pilavın Yanına Pişirebileceğiniz Enfes Yemekler! Karbonhidrat bakımından en zengin besinlerden biri olan pilav kültürümüzde neredeyse…

Haşhaş Tohumu Yağının 10 Faydası, Kullanımı Tarifi
Haşhaş Tohumu Yağının 10 Faydası, Kullanımı

Güçlü Bağışıklık Sisteminin Sırrı: Haşhaş Yağı Antioksidanlar bakımından zengin bir besin olan haşhaş, tohumundan elde…

Zonaya İyi Gelen 7 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi Tarifi
Zonaya İyi Gelen 7 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi

Yıllar Sonra Bile Uyanabilir: Herpes Zoster - Zona Bazı virüs türleri, vücudunuza anlık zarar verirken…

Tavuğun Yanına En İyi Gidecek 10 Videolu Tarif Tarifi
Tavuğun Yanına En İyi Gidecek 10 Videolu Tarif

Tavuğun Yanına Yakışan 10 Çeşit Yemek Tavuğun yanına ne gider diye düşünenler burada mı? Protein…

Pürüzsüz Bebek Gibi Bir Cilt İçin Etkili 11 Maske Tarifi
Pürüzsüz Bebek Gibi Bir Cilt İçin Etkili 11 Maske Tarifi

Pürüzsüz Cildin Sırları ve Doğal Maskeler Pek çok kişi pürüzsüz bir cilt için çeşitli kozmetik…

Etiler’de Leziz ve Popüler 15 Mekan Tarifi
Etiler’de Leziz ve Popüler 15 Mekan

Etiler’de Nerede Yemek Yenir? İstanbul’da olanlar ve senelerdir yaşayanlar bilir ki; Etiler İstanbul’un en işlek…

Dry Aged Nedir? Nasıl Yapılır?
Dry Aged Nedir? Nasıl Yapılır?

Dinlendirme Tekniği: Dry Aged (Kurutulmuş Et) Et pişirme teknikleri günden güne gelişmekte ve değişmekte. Bu…

Edirne’nin En Leziz 7 Kahvaltı Mekanı Tarifi
Edirne’nin En Leziz 7 Kahvaltı Mekanı

Edirne'de Kahvaltı İçin Nereye Gidilir? Yöresel lezzetleri bir araya getiren Edirne kahvaltı mekanları, Edirne’de olanların…

Fazla Domates Yemenin Az Bilinen 8 Zararı Tarifi
Fazla Domates Yemenin Az Bilinen 8 Zararı

Domates Tüketirken Bu Bilgilere Dikkat! Domates, 1500’lü yıllarda aşk meyvesi olarak tanımlanan bir besindir. İçerdiği…

Tansiyon Düşüklüğüne İyi Gelen 10 Doğal Tedavi Tarifi
Tansiyon Düşüklüğüne İyi Gelen 10 Doğal Tedavi

Tansiyon Düşüklüğüne Evde İlaçsız Çözümler Tansiyon, kalp tarafından pompalanan kanın damarlarda oluşturduğu basınca denir. Bu…

Evde Bambu Nasıl Yetiştirilir? Resimli 4 Adım Tarifi
Evde Bambu Nasıl Yetiştirilir? Resimli 4 Adım

Bambu Yetiştirme ve Bakımı Püf Noktaları Bambu çiçeği, zambakgiller ailesinden bir bitkidir. Latince adı Dracaena…

Karaciğer Yağlanmasına Ne İyi Gelir? Diyet Listesi Tarifi
Karaciğer Yağlanmasına Ne İyi Gelir? Diyet Listesi

Karaciğer Yağlanması Nasıl Geçer? İnsan vücudunun en büyük organlarından biri olan karaciğer yaklaşık 1,5 kilogram…

Evde 8 Kolay Adımda Yüz Kası Geliştirme Tarifi
Evde 8 Kolay Adımda Yüz Kası Geliştirme

Yüz Kası Geliştirme Yöntemlerini Keşfettik! Sıkı ve parlak görünen cilde sahip olmak için çeşitli yöntemler…

Fuat Paşa Yalısı Menü Fiyatları Tarifi
Fuat Paşa Yalısı Menü Fiyatları

Boğaz’ı Seyreden Enfes Tarih: Fuat Paşa Yalısı Fuat Paşa Yalısı, yalıları ile meşhur İstanbul kıyı…

Aspava Menü Fiyatları Güncel Listesi 2021 Tarifi
Aspava Menü Fiyatları Güncel Listesi 2021

Allah Sağlık Para Afiyet Versin Amin! Aspava Menüsü Fiyatları 2021 Ankara’da yaşayanlar için adeta bir…

Lacivert Restaurant Menü Fiyat Listesi Tarifi
Lacivert Restaurant Menü Fiyat Listesi

Lacivert Restaurant Menü İçeriği Lacivert Restaurant, İstanbul’un en nezih ve görkemli restoranlarından biridir. Boğaz manzarasının…

Günaydın Steakhouse Menü Fiyatları 2021 Tarifi
Günaydın Steakhouse Menü Fiyatları 2021

Günaydın Steakhouse Menü Fiyat İncelemesi Son günlerde Günaydın Steakhouse menü zenginliğiyle kendinden söz ettirmekte. İstanbul…

Simit Sarayı Menü Fiyatları 2021 Güncel Listesi Tarifi
Simit Sarayı Menü Fiyatları 2021 Güncel Listesi

Hamurunda Dostluk Var: Simit Sarayı Menü Fiyatları Öğrencilerin, çalışanların, kısa bir çay molası vermek isteyenlerin…

Tarifler Geri
Videolar Geri