Kıymalı Erişte

Kıymalı Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

• Doğal ev eriştesi
• 250 gr kıyma
• Tereyağı
• 2 adet orta boy domates
• 2-3 adet sivri biber
• 1 adet et bulyon ( isteğe göre kullanılmıyabilir)

Kıymalı Erişte Tarifi'nin Yapılışı

3 çorba kasesi ev yapımı erişteyi kaynamakta olan suya ekliyoruz. Tıpkı makarna pişirir gibi pişiriyoruz fakat suyunu göz kararı koyuyorum. Ben süzmüyorum, kaynayan su eriştelerin biraz üzerinde olacak o zaman süzmeye ihtiyaç duymuyoruz olan suyu çekiyor. Daha sonra sıvı yağ ile karıştırdığım tereyağını bir tavada kızdırıyoruz ve çok ince doğranmış sivri biberleri kıymayı ve minik minik doğranmış domatesleri ekleyip bir sos hazırlıyoruz. Kıymanın içine bir miktar karabiber konabilir, aroma vermesi için. Daha sonra servise aldığımız eriştelerin üzerine bir miktar yoğurt ile bu sosu döküyoruz. Afiyet olsun.