Kıymalı Hünkar Beğendi

Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 1 büyük baş soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 3 adet biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Beğendi için :

• 4 adet patlıcan
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1.5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• Tuz, karabiber

Üzeri için :

• Maydanoz

Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlara delikler açıp 200 derecede 20 dakika boyunca fırınlıyoruz.
2. Fırınlanmış patlıcanları bir kaba koyup kabuklarının kolay çıkmasını sağlıyoruz.
3. Ardından 10 dakika sonra kabuklarını soyuyoruz.
4. Bir tavada soğanı sarımsağı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonra salçayı ekliyoruz.
5. Daha sonra kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
6. Küp küp doğradığımız domatesleri, biberi, tuz ve baharatlarınıda ekleyip 10 dakika daha pişiriyoruz.
7. Beğendi için tereyağını tavada eritiyoruz. Eriyen tereyağına unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
8. Üzerine kabuklarını soyduğumuz patlıcanları ilave ediyoruz. Sütü de yavaş yavaş ekliyoruz.
9. En son kaşar peyniri, tuzu, karabiberi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
10. Beğendinin üzerine kıyma koyup servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.