Kıymalı Hünkar Beğendi

Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 3 adet biber(2 tanesini kapya köz biber kullandım)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Beğendi için :

• 4 adet patlıcan
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1.5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• Tuz, karabiber

Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlara çatalla delikler açıp 250 derecede 20 dakika boyunca fırınlıyoruz.
2. 10 dakika bekleyip kabuklarını soyuyoruz ben rondadan geçirdim pütürlü olmasın diye.
3. Bir tavada soğanı sarımsağı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonra salçayı ekliyoruz.
4. Daha sonra kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
5. Küp küp doğradığımız domatesleri, biberi, tuz ve baharatlarını da ekleyip 10 dakika daha pişiriyoruz.
6. Beğendi için tereyağını tavada eritiyoruz. Eriyen tereyağına unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
7. Üzerine patlıcanları ilave ediyoruz. Sütü de yavaş yavaş ekliyoruz.
8. En son kaşar peyniri, tuzu, karabiberi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
9. Beğendinin üzerine kıyma koyup servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.