Kıymalı Ispanak Graten

Kıymalı Ispanak Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram kadar dana kıyma
• 2-3 bağ doğranmış ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 orta boy patates
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• İstenirse muskat

Beşamel Sos İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı karışımı
• 1 çorba kaşığı un
• 2-2,5 su bardağı süt (Kıvama göre )
• Tuz
• Karabiber
• Dilerseniz çok az muskat rendesi
• Üzerine kaşar peyniri (Dilerseniz)

Kıymalı Ispanak Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavayı ısıtıp zeytinyağını ilave edip kıymayı suyunu salıp çekene dek kavurun. Minik doğranmış soğanı da ilave edin.
2. Temizleyip suyunu süzdüğünüz ve doğradığınız ıspanağı da kıymanın üzerine ekleyip 5 dakika alt üst karıştırıp ocağı kapatın. Ispanağın yeşil rengi kaybolmasın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
3. Patatesleri soyup yuvarlak doğrayın. Çok kalın olmasın ama ince de olmasın. Suyun içinde bekletin.
4. Beşamel sos için tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Eriyince üzerine 1 çorba kaşığı unu ekleyip hafifçe kavurun.
5. Önce 2 bardak sütü ekleyip karıştırın. Topak olmaması için sürekli karıştırın. Olursa da el blendırından geçirip pürüzsüz yapabilirsiniz. 10-15 dakika sonra pişmiş oluyor.
6. Koyu gibi olduysa kalan sütü de azar azar ilave edebilirsiniz. Hafif akışkan olsun. Tuz, karabiber ve dilerseniz azıcık muskat rendesi ekleyin.
7. Fırın kabının altına biraz zeytinyağı dökün. Üzerine patatesleri ekleyin. Sonra ıspanaklı karışımın yarısını yayın.
8. Sonra patatesleri tekrar 2. Defa sıralayın ve kalan ıspanaklı karışımı ekleyin. En son beşamel sosu da dökün 190 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
9. Çıkmasına 10 dakika kala kaşar rendesi ilave edin. Süre dolunca ılıyana dek bekleyin. Servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Not:  Bu tariften 4 dilim çıkıyor