Kıymalı Kabak Sandal

Kıymalı Kabak Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kabak
• 1 adet soğan
• 500 gr kıyma
• 3 adet çarliston biber
• 1 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pulbiber

Beşamel sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Kıymalı Kabak Sandal Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar size hem karnıyarık sınıfında hemde çok hafif bir tarif getiriyorum. Şahsen benim favorim oldu gayet hafif ve güzel bir akşam yemeği mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Misafirleriniz tarifini isteyecek. 🤩💖💯👩‍🍳🍽.Ben bunu akşam yemeğine gittiğimiz bir misafirlikte yanında pirinç pilavı ve yoğurtlu patlıcan salatasıyla yemiştim şimdi bende severek yapıyorum😁.

1. Öncelikle kabaklarınızın çiçek ve sap kısımları alıp ortadan ikiye bölüyoruz. Borcamda düz durmaları için yarımın en alt ortasının kabuğunu bir şerit şeklinde bıçakla soyuyorum aynı şekilde yanlarınıda birer şerit pijamalı gibi yapıyoruz.
2. Bir çorba kaşığı yardımıyla kabaklarımızın iç kısımlarını çıkartıyoruz. Ama çok çekirdekli olmayan kısımlarını atmayın ben robottan çekip onu da içine karıştırdım ziyan olmasın😉.
3. Açıkçası biraz kolaya kaçmak için soğanları biberleri ve domatesi ayrı ayrı çok küçük olmayacak şekilde robottan çekin.
4. Robottan çekmek istemezseniz bütün malzemeleri küçük doğrayabilirsiniz.
   Siz bir yandan içini hazırlarken kabaklarınızı da geniş bir tencereye alıp üzerine sıcak şu ve tuz ekleyin 8-10 dk kadar yumuşasın.
5. Bir tavaya bir miktar sıvı yağ ekleyip önce soğanları sonra sırasıyla biberleri, kabak içlerini ve kıymayı ekleyip kavurmaya başlayın.
6. Biz biber salçasını daha çok sevdiğimiz için biber kullandık. Salça tuz ve baharatlarıda ekleyip karıştırdıktan sonra en son robottan çektiğiniz domatesleri ekleyin.
7. Nerdeyse pişmeye yakın ocaktan alın.
8. Başka bir yerde üzeri için besamel sosu bir yandan hazırlıyoruz. Besamel soslu olmak zorunda değil tabi isterseniz üzerine direkt olarak rendelenmiş kaşarı koyabilirsiniz.
9. Beşamel sos tarifi için tereyağı, sıvı yağ ve unu bir kaba alıyoruz.
10. Unun kavurulma kokusu çıkmaya başlayana de çırpıcıyla kavuruyoruz.
11. Kokusunu almaya başladığımız zaman üzerine oda sıcaklığında sütü ekleyip hızlıca eriyene dek karıştırıyoruz. Kıvam almaya başladığında tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
12. 10 dk kadar tuzlu suda haşlanmış kabaklarınızı bir borcama dizip içlerine harçlarını sonra 2 şer çorba kaşığı beşamel sos ve üzerine de kaşar peyniri ekleyip fırında 180 derece de üzerleri kızarana dek pişirin.
13. Artık yanına ne şekilde servis edeceğiniz size kalmış ama görüntü mükemmel hepinize afiyet olsun. 👍👩‍🍳🍽.