Kıymalı Patatesli Minik Börekler

Kıymalı Patatesli Minik Börekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kabartma tozu
• Un

Kızartmak için :

• Sıvı yağ

Kıymalı harç için :

• 3 yemek kaşığı  kıyma
• Yarım soğan
• Karabiber, pul biber, tuz
• Sıvı yağ

Patatesli harç için :

• 2 patates
• Yarım soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber, pulbiber, tuz
• Sıvı yağ

Kıymalı Patatesli Minik Börekler Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurt, yumurta, su, tuz, kabartma tozunu parmak ucuyla karıştırıp, un ilavesiyle ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Bu arada küçük bir soğanı ya da yarım soğanı küçücük doğrayıp az sıvıyağında kavuruyoruz. Üstüne kıymayı ve baharatları katıp tuzunu ayarlayıp kavrulunca altını kapatıyoruz.

Patatesleri doğrayıp sıcak suda haşlıyoruz ve eziyoruz. Yarım soğanı küçücük doğrayıp az sıvıyağında kavuruyoruz. üstüne salçayı ilave edip, karıştırıyoruz. Baharatları ve tuzu ilave edip ezdiğimiz patateslerle karıştırıyoruz.

Tezgaha un serpip hamurun yarısını alıp üstüne de un serpip parmak uçlarımızla veya merdaneyle hamuru inceltiyoruz pişi kalınlığında olmalı hamur. Çok kalın olursa içi pişmez. Su bardağıyla yuvarlaklar çıkarıp içine tatlı kaşığı ile iç harçlardan koyup, ağzını poğaça gibi kapatıyoruz. Kalan hamura da aynısını yapıp Kenarına çatalla çizikler atıp, kızgın sıvı yağda kızartıyoruz. Kalan kenarları da sade olarak kızarttım. Çok lezzetli. Afiyet olsun.