Kıymalı Sebze Graten

Kıymalı Sebze Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük brokoli
• 1 küçük karnabahar
• 4 dal pırasa
• 2-3 adet havuç
• 1 büyük kuru soğan
• 2 adet kapya biber
• 300 gram kıyma
• Sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kişniş

Beşamel sos için:

• 2 su bardağı sut
• 2 kaşık un
• Tere yağ

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar
• Yumurta

Kıymalı Sebze Graten Tarifi'nin Yapılışı

Elimde bulunan sebzelerden yaptım. çok lezzetli oldu. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.
Önce havuçları doğrayıp suda haşlıyoruz biraz yumuşadıktan sonra pırasaları, son olarak da karnabahar ve brokoliyi ekliyoruz. Brokoli ve karnabaharı tam yumuşatmadan biraz diri kalacak şekilde haşlayıp suyunu süzüp pişireceğimiz borcam tepsiye boşaltıyoruz.
Diğer tarafta ince ince doğradığımız soğanları kıymayla kavuruyoruz. İçine kapya biberimizi ve sarımsağımızı ekliyoruz. ( ben kapyaları yazın tavada sarımsakla kavurup buzluğa koymuştum. Bu şekilde kullandım. ). Ardından kullanmak istediğimiz baharatları ve tuzu ekliyoruz. Ben kimyon kişniş ve karabiber tercih ettim. Kavrulan malzemeyi borcamdaki sebzelerin üzerine yayıyoruz.
Beşamel sosumuzu hazırlamak için tere yağını eritip unumuzu kavuruyoruz. Ardından topaklanma olmasın diye sütümüzü hızlı hızlı karıştırarak ekliyoruz. ( topaklanma olursa daha sonra blendırdan geçirebilirsiniz. ) kıvam alana kadar karıştırıp ocaktan alıyoruz ve 5 dk kadar bekledikten sonra yumurtasını kırıp hızlı hızlı karıştırıyoruz (ben bu karıştırma isinde blender kullandım). Bu sosumuzu da tepsinin üzerine yayıyoruz ve ardından rendelenmiş kaşarımızı üzerine serpiyoruz. Ben evde kasar olmadığı için kullanmadım ve lezzetinden bir şey eksilmedi. Yani olmasa da olur.
Hafif ve çok lezzetli bir yemek oldu. Size de şimdiden afiyet olsun ;)