Kıymalı Tantuni

Kıymalı Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 gram az yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz karabiber kırmızı biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Ekmeği için

• 2 su bardağı un
• Tuz
• Su

Piyazı için

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) tane marul yaprağı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) dal maydanoz
• 1 büyük soğan
• Tuz
• Pul sumak (Nar ekşisi) de olur

Kıymalı Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı tavaya alıp et suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
2. Suyunu çeken ete sıvı yağ ekleyip kavuralım.
3. Kavrulan ete soğanı biberi ekleyip kavuralım.
4. Soğan ve biberler yumuşayınca üzerine domates ve baharatları ekleyip kısır ateşte pişirelim.
5. Yoğurma kabına unu,tuz ve suyu alıp ele yapışmayan bir hamur yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım.
6. Piyaz için marulu soğanlı maydanozu doğrayıp tuz,sumak ekşisini ekleyip harmanlayalım.
7. Pişen etin altını kapatalım dinlenmeye bırakalım.
8. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp oklava ya da merdaneyle açalım ve pişirelim.
9. Pişen ekmeğe önce kıymalı harç dan sonra piyazdan ekleyelim üzerine ketçap mayonez sıkıp ekmeğimizi katlayalım ve hamur ve harç bitene kadar tekrarlayalım.

Evet arkadaşlar bugün size antep’ten uzaklaşıp daha kolay bir yemek tarifi ile geldim herkesin bayılarak yediği bir yemek isteyen kuşbaşı etlede yapabilir.

İsteyen somun yada sandviç ekmeği ile de yapabilir ama ben pek sevmiyorum çok hamur geliyor bana.Şimdiden afiyet olsun.