Kızartılmış Mantar Eşliğinde Elma Patates Ve Sos

Kızartılmış Mantar Eşliğinde Elma Patates Ve Sos Tarifi'nin Malzemeleri

Paneli mantar için:

• 200g kültür mantarı
• 1 yumurta
• 1 su bardağı galete unu
• 1/2 (yarım) su bardağı un
• 1 yemek kaşığı süt
• Tuz karabiber

Elma patates için:

• 3 patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kekik
• Karabiber
• Kimyon

Sos için:

• Bir küçük parça bayat ekmek
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı keki
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Kızartılmış Mantar Eşliğinde Elma Patates Ve Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mantarların kabukları soyuluyor.
2. Bir yandan elma patateslerini hazırlamak için, patatesleri güzelce yıkayıp bir tencereye üzerlerine kapatacak kadar su doldurulup 5 dakika kaynatılır ve suyunu süzüp soğuk suda 1 dakika kadar bekletilir.
3. Patatesleri yarıdan kesilerek ve her bir yarısını üçe kesilir, ardından borcama konulur.
4. Baharatları ve sıvı yağ eklenip güzelce harmanlanıp 180° fırında 40 dakika kadar pişirilir.
5. Bu arada soyulmuş mantarları yıkayıp tuzlanır.
6. Bir kabın içerisine un, bir kaba yumurta ve bir yemek kaşığı süt karabiber tuz konulup çırpılır, bir kaba galeta unu konulur.
7. Mantarları önce una sonra yumurta karışımına en son galeta ununa güzelce bulanıp bir tepsiye alınır.
8. Sosu hazırlamak için rondoya sarımsağı, bayat ekmeği, yoğurdu, mayonezi ve baharatları eklenip güzelce püre haline getirilir ve servis kabına alınır.
9. Diğer yandan hazırlanan mantarları sıvı yağda kızartılır ve kağıt havlunun üstüne alınır.
10. Patatesler kızardıktan sonra servise hazırdır. Sos ile servis edilir. Afiyet olsun.