Kızartma Salatası

Kızartma Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patates (küçük)
• 1 adet karnabahar (küçük)
• 2 adet kapya biber
• 2 adet havuç
• Yarım demet maydanoz
• 4 adet yeşil soğan
• 2 adet taze sarımsak
• 1 tutam taze nane
• 1 adet kuru soğan

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Sosu için :

• 1 baş sarımsak
• 1 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar eşkisi
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartma Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tarifimiz için ilkönce patatesleri hazırlayıp ince bir şekilde halka halka dilimleyelim.
2. Karnabaharı yıkayarak küçük parçalara ayıralım.
3. Havuç ve kapya biberleri ince halkalar halinde doğrayalım.
4. Kızartma tenceremize sıvı yağı koyalım.
5. İyice ısınınca patatesleri kızartalım.
6. Peşinden karnabaharları hiçbir işlem yapmadan direk yağa atıp kızartalım. Gayet güzel oluyor.
7. Ardından havuç ve biberleri kızartalım.
8. Diğer yanda kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp somak atıp karıştıralım.
9. Yeşillikleri ince ince kıyalım.
10. Sosu için sarımsağı ezelim. İçine tuz, pulbiber, limon suyu nar eşkisi ve zeytinyağını koyup karıştıralım.
11. Daha sonra sosumuzu kızartmaların üzerine döküp harmanlayalım.
12. Servis tabağına koyup servis yapalım.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Not : patatesler bu şekilde yapınca asla yumuşamıyor. Dilediğiniz sebzeleri ilave edebilirsiniz. Patlıcan kabak vs. Yeşillik ve baharat istediğinizi ekleyip çıkarabilirsiniz.