Kızartma Tadında Buğulama Hamsi Kuşu

Kızartma Tadında Buğulama Hamsi Kuşu Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo hamsi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı mısır unu
• 3 veya 4 çorba kaşığı sıvı yağ

Kızartma Tadında Buğulama Hamsi Kuşu Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,, ,,

Hamsi kuşunu hepimiz biliyoruz, genelde un, baharat, yumurta ve suyla yaptığımız sosa bulayıp kızartırız, çok da lezzetli olur, zaten kızarmış balık tercihim ama bazen vakit azlığından daha pratik yapmak için buğulama kolay oluyor, kızartma tadını alarak ta pratik buğulama yapabiliriz, bu tadı mısır unuyla yakalayabiliriz.
Hamsi veya küçük boy sardalye balığı da olabilir, balıkları temizleyip güzelce yıkayıp süzelim, tuzunu yeteri kadar koyarak karıştıralım ve kılçıklarını çıkaralım, tavaya sıvı yağı koyup orta ateşte ısıtalım, hemen iki balığın sırt kısmını mısır ununa bulayıp iç kısımlarını birbirine kapatıp tavaya bütün balıkları böyle yaparak dizelim, arada tavanın yönünü çevirerek yedi sekiz dakika kadar her tarafı eşit olarak pişirelim, düz bir kapakla balıkları çevirelim, dilerseniz bu tarafı içinde bir kaç kaşık yağ koyabilirsiniz, öteki tarafını da çevirerek aynı şekilde pişirelim, orta ateşte olduğu için hafif kızaracak çok kısık ateş olmasın ve üzerine kapak kapatmazsanız daha iyi kızarır, iki tarafı da piştiğinde sıcak olarak salata eşliğinde servis yapalım.