Kızartma Üzeri Hünkar Beğendi

Kızartma Üzeri Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patlıcan
• 200 250 gr tavuk
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3. 5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı yarısı karabiber
• 1 çay kaşığı yarısı kimyon
• 1 ufak taze sarımsak sapı (isteğe göre 2 diş normalde olur)

Kızartma Üzeri Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup ufak doğrayıp bir güzel kızartalım yakmadan sonra bir tabağa alıp bırakalım soğusun.
2. Sosu için , sıvı yağ ekleyip unu kavuralım üzerine sütü yavaş yavaş ekleyip hızla karıştıralım daha sonra sosumuz kıvamını aldığında ocaktan alıp patlıcanları ekleyip iyice karıştıralım. soğumaya bırakalım. servis yapmadan önce
3. Tavuk harcı için : Tavukları kuş başı doğrayın.
4. Soğanları küçük doğrayın önce soğanları kavuralım daha sonra salçayı ekleyip kavuralım
5. Baharatları da ekleyip devam edelim sarımsakları ekleyelim kavuralım.
6. Sonradan suyu çekilirse üzerine ilik su ekleyin tavuklar pişince söndürün.

Servis edin.
Not : Ben sarımsaklı bir şey yaptığımda soğanlar ile kavurun çok güzel özdeşleşiyorlar lakin taze ise en son koyuyorum ki tazeliği kalsın diye😉)