Kızartmaya Gerek Kalmadan Karnıyarık (Double Grill Tavada)

Kızartmaya Gerek Kalmadan Karnıyarık (Double Grill Tavada) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan

Harcı için;

• 250 gr kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 1 adet biber
• 1 adet büyük domates
• 1 kaşık domates biber salçası karışımı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Sivri biber, domates (üzerine süs için)
• Çift taraflı ızgara tavası

Sosu için;

• 1 kaşık domates salçası
• 12 kaşık biber salçası

Kızartmaya Gerek Kalmadan Karnıyarık (Double Grill Tavada) Tarifi'nin Yapılışı

İyi günler bayanlar baylar.
Çift taraflı ızgara tavasını aldığım günden bu yana değişik tarifler denemeye başladım. Bir yenisi ile karşınızdayım:)

1. Patlıcanlar alaca soyulup tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletilir.
2. Daha sonra iyice kurulanıp bir fırça yardımı ile her yüzeyi yağlanıp tavaya konulur.
3. Bu aşamada tavası olmayanlar için fırında yağlı kağıt üzerinde de aynı şekilde yapılabilir.
4. Patlıcanlar pişerken harcı hazırlanır. Bu aşamada herkes kendi damak tadına göre ekleme çıkarma yapabilir.
5. Soğanlar ince ince doğranır. Az yağda pembeleşinceye kadar pişirilir. Biber ilave edilir. Daha sonra kıyma eklenir. Bir kaşık kadar salça ilave edilir. İyice pişirilir.
6. Kıymanın piştiğinden emin olduktan sonra domates ve baharatlar eklenir. 2 dk daha ocakta tutulduktan sonra kapatılır.
7. Bu sırada patlıcanlar iyice yumuşadıktan sonra tava ocaktan alınır.
8. Patlıcanların orta şerit kısmı ezdirilip hazırlanan harç içine yerleştirilir. üzerine domates biber konulup tavaya dizilir.
9. Diğer taraftan bir bardak kadar suya salçalar ezdirilip sos olarak üzerlerine dökülür. Ve tava kapatılıp ocakta pişmeye bırakılır.
10. Orta ateşte 20-30 dk civarında yemeğimiz hazır. Arada bir kontrol etmeyi unutmayın, her ocağın alevi farklı aman yanmasın ;)
11. İllaki ızgara tava olmasına gerek olmadan da yapılan bu yemek umarım hoşunuza gider.

Afiyet bal olsun.