Kızılcık Tarhanası ( Şifa Deposu)

Kızılcık Tarhanası ( Şifa Deposu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kızılcık
• 7 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Hazırlanışı
Merhabalar arkadaşlar

1. Öncelikle kızılcıklarımızı güzelce yıkayıp süzüyoruz.
2. Üzerine 7 yemek kaşığı tuzu ilave edip bir gece bekletiyoruz.
3. Ertesi gün ocağa koyup kızılcıklar pörtleyene kadar pişiriyoruz.
4. Daha sonra süzgeçten sadece çekirdekleri kalana kadar geçiriyoruz.
5. Sonra tekrar ocağa koyup bir iki dakika daha kaynatıp ocağı kapatır kapatmaz ununu yavaş yavaş ekliyoruz bir yandan kaşıkla karıştırıyoruz.
6. Hamur hale gelince elle yoğurmaya devam ediyoruz fakat hamur sıcak sıcak yoğrulacak el yakacak yani soğumasını beklemeden iyice yoğurduğumuz hamuru temiz bir çarşaf üzerine kopara kopara yayıyoruz.
7. Gece diğer taraflarını çevirelim yatmadan sabaha kadar kuruttuğumuz tarhanayı sabah kalburdan geçirip eliyoruz tekrar çarşafa yayıp 2 – 3 gün kuruması bekliyoruz. resimde gördüğünüz gibi
8. Çorba kısmını ayrıca paylaşacağım soğuk algınlığı için birebir bir çorba tavsiye ederim herkes bilmeye bilir Kütahya ve Bolu’da yaygın bir çorba bu güzellikten mahrum kalmayın arkadaşlar sevgilerle.